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[Informations sur la mise sous tension immunitaire] Pour des habitudes alimentaires saines et durables⑤

[Informations de mise sous tension immunitaire]
Récemment, le nouveau coronavirus a pris d'assaut le monde.
Dans ce coin, vous pouvez trouver des informations sur la façon de construire un corps capable de résister à la couronne,
Nous présenterons des extraits d'anciens magazines et livres musubi publiés par Seishoku Publishing.
Le 16e article est un article phare de la conférence de M. Masa Watanabe du "Numéro de juillet 5 du magazine Musubi" (XNUMX fois au total).
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La restriction en glucides et un régime riche en protéines augmentent la charge sur le corps

　Un essai clinique a été mené aux États-Unis pour déterminer le rapport des trois principaux nutriments.
　Lorsque le rapport glucides:graisses:protéines a été examiné en trois groupes, faibles en gras "XNUMX:XNUMX:XNUMX" et "XNUMX:XNUMX:XNUMX", et restriction des super glucides "XNUMX:XNUMX:XNUMX", cholestérol urinaire, cholestérol LDL , également connu sous le nom de mauvais cholestérol, et le CRP, qui est un indice d'inflammation, ont tous augmenté de manière significative avec la restriction des super glucides.Il indique la charge métabolique d'un régime riche en protéines.
　"Vous pouvez voir comment un régime riche en protéines exerce une pression sur le corps et le fait rouiller ici et là."
　Watanabe a également montré les résultats d'un essai dans lequel la protéine de soja a remplacé la moitié de la protéine provenant de la viande chez les patients diabétiques dont les reins commençaient à défaillir.
　Selon l'étude, après quatre ans, ceux qui ont continué à manger de la viande comme ils l'étaient ont vu leur glycémie à jeun passer de XNUMX à XNUMX, le cholestérol total et le cholestérol LDL ont également augmenté, l'azote uréique sanguin (BUN) a augmenté et la fonction rénale s'est améliorée. inquiet du déclin.La protéinurie et les marqueurs inflammatoires ont également augmenté.
　D'autre part, ceux qui ont réduit la moitié de la viande ont amélioré toutes les valeurs de l'indice, y compris la glycémie à jeun.
　En fait, M. Watanabe a essayé un régime cétogène restreint en glucides pendant environ six mois à partir de mai de l'année dernière. MEC est un repas de viande, d'œufs et de fromage. C'est un régime qui consiste à prendre 90 grammes de chacun par jour et XNUMX cc d'huile de périlla et d'huile de son de riz.
　Elle pensait : « C'est assez efficace pour le diabète gestationnel chez les personnes très en surpoids », mais c'était difficile à mettre en pratique, et elle ressentait des douleurs dans son fascia ici et là.

Le riz brun, la soupe miso et les légumes peuvent couvrir beaucoup de minéraux

　Enfin, sur le riz brun.
　"Plus je fais des recherches sur le riz brun, plus je me rends compte que c'est un cadeau des dieux.
　Basé sur la poésie de Kenji Miyazawa, j'ai fait un repas avec du riz brun, une soupe miso avec beaucoup d'ingrédients et un peu de légumes, et j'ai trouvé que j'obtenais suffisamment de minéraux.
　"Nous n'avons pas beaucoup de vitamine K, mais le riz brun contient beaucoup de fibres alimentaires, donc les bactéries intestinales sont très énergiques et produisent de la vitamine K."
　Il a donné les conseils suivants sur l'alimentation pour une longévité en bonne santé.
　"Les sources de chaleur nécessaires sont les glucides et les lipides, poids x 80 unités (XNUMX unité correspond à XNUMX kilocalories), les protéines représentent un poids x XNUMX gramme, les légumes et les fruits représentent environ XNUMX grammes. , haricots, sésame, wakame (algue), légumes, poisson , shiitake (champignons) et pommes de terre.
　Après la conférence, il y a eu une question sur l'acide abscisique, qui est parfois considéré comme un problème dans le riz brun, et a demandé s'il valait mieux jeter l'eau dans laquelle le riz brun a été trempé, ou le faire cuire pour le changer. il y avait.
　M. Watanabe a immédiatement répondu: "Pour le dire en un mot, toute la nourriture est correcte."
　De plus, après avoir expliqué que "l'acide abscissique est une hormone végétale qui supprime la germination et produit des céréales, pas seulement du riz mais aussi du blé et toutes les autres céréales contiennent de l'acide abscissique", la durée de vie de chaque aliment est optimisée. sortir et discuter d'une seule substance spécifique lorsque tout est prêt.

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Sho Watanabe
Né à Pyongyang en XNUMX.médecin.Diplômé de l'École de médecine de l'Université de Keio.Après avoir travaillé au Département de pathologie de la même école doctorale, l'Institut national du cancer, et au Département de pathologie du Centre national du cancer, il est devenu directeur du Département d'épidémiologie.Après cela, il a été professeur à l'Université d'agriculture de Tokyo et président de l'Institut national de la santé et de la nutrition. Actuellement, en tant que président de la Life Science Foundation, il préside les magazines spécialisés Life Science et Medicine and Food.Il est également président de l'Institute of Integrated Medicine et président de la NPO Japan Society for General Medicine.Jusqu'à présent, il a été membre de divers conseils gouvernementaux, tels que le Conseil des sciences de la santé et le président du comité d'évaluation de la promotion Shokuiku du Cabinet Office.