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[Informations sur le renforcement de l'immunité] Preuve de macrobiotique ②
[Informations de mise sous tension immunitaire] Récemment, le nouveau coronavirus a pris d'assaut le monde. Dans ce coin, vous pouvez trouver des informations sur la façon de construire un corps capable de résister à la couronne, Nous présenterons des extraits d'anciens magazines et livres musubi publiés par Seishoku Publishing. Le 10ème épisode est un article sur les preuves macrobiotiques du "Musubi Magazine juin 8" (6 parties au total). -------------------------------------------------- --------------------------------- Le « régime céréalier végétarien » et le « produit entier » avaient du sens
Aliments d'origine animale qui accélèrent le vieillissement Dans son livre, Sakuta déclare : « Un régime composé principalement d'aliments à base de plantes supprime l'inflammation et l'obésité, et retarde le vieillissement. » À l'inverse, "trop de protéines animales et de graisses animales provoquent une inflammation et accélèrent le vieillissement".Les principales raisons sont :
・Les acides gras saturés présents dans la viande et les produits laitiers riches en matières grasses (crème, beurre, fromage, etc.) et les acides gras trans, présents dans les fast-foods frits, peuvent provoquer une inflammation, entraînant des maladies cardiovasculaires, un diabète de type XNUMX et sarcopénie (masse musculaire liée à l'âge), muscles réduits ou faibles), risque accru de cancer et de démence ・Les acides gras saturés rendent les bactéries intestinales néfastes, augmentent la perméabilité des substances inflammatoires intestinales (LPS) et favorisent l'afflux de substances inflammatoires dans le corps.Cela provoque une inflammation et accélère le vieillissement.Les graisses saturées augmentent également le taux de mauvais cholestérol ・La méthionine, un des acides aminés essentiels (acides aminés non produits par l'organisme) qui est abondant dans les protéines animales, peut entraîner une carence si elle est trop restreinte, mais il est possible d'avoir une carence en méthionine dans un régime alimentaire normal au Japon. Je ne comprends pas.méthionine dans les aliments80Si vous réduisez le %, la durée de vie sera40% d'augmentation, suggère qu'une légère restriction de la méthionine pourrait ralentir le vieillissement chez l'homme ・Le fer contenu dans la viande (fer héminique) est plus facilement absorbé par le tube digestif que le fer des aliments végétaux et devient du fer de stockage (ferritine).Les réserves de fer en excès s'accumulent dans les adipocytes et les ostéoblastes, inhibant la synthèse d'hormones (adiponectine, leptine, ostéocalcine) dans ces cellules.En conséquence, un excès de fer altère le métabolisme des glucides, favorise l'obésité, augmente la glycémie et induit une inflammation. ・Les acides aminés essentiels des protéines animales, en particulier les acides aminés à chaîne ramifiée tels que la leucine, activent l'enzyme de vieillissement mTOR, accélérant le vieillissement et raccourcissant la durée de vie.
régime pauvre en glucides avec une mortalité élevée
Une alimentation riche en protéines et en graisses animales n'est rien d'autre qu'une alimentation pauvre en glucides (LC). Selon un rapport de XNUMX d'une méta-analyse des données de recherche du National Center for Global Health and Medicine, les personnes suivant un régime LC avaient un taux de mortalité de XNUMX% par rapport à celles suivant un régime non LC.31Il avait doublé. Un régime pauvre en glucides, dans lequel vous pouvez manger autant de viande et de produits laitiers que vous le souhaitez au lieu de manger des glucides comme le riz, augmente le taux de mortalité de XNUMX % pour des raisons évidentes telles que celles mentionnées ci-dessus. Dans son livre, M. Sakuta affirme que "le régime LC est nocif pour le cœur et les vaisseaux sanguins, accélère le vieillissement et raccourcit la durée de vie". Bien qu'elle soit appelée "protéine animale", le principal problème est que la viande rouge de la viande de bétail comme le bœuf et le porc, et les fruits de mer et le poulet (viande blanche) n'augmentent pas le risque. Par exemple, les fruits de mer et les œufs, riches en acides gras insaturés, n'augmentent pas le taux de mauvais cholestérol, et les acides gras oméga-XNUMX, abondants dans les fruits de mer, réduisent l'inflammation. Selon un rapport publié dans une revue médicale en XNUMX,65En dessous de l'âge, ceux qui mangeaient plus de protéines étaient plus susceptibles de mourir que ceux qui en mangeaient moins70% augmenter,66Pour les personnes plus âgées que l'âge, le taux de mortalité était plus faible pour ceux qui mangeaient plus de protéines. Sur cette base, M. Sakuta pensait que les effets d'un régime riche en protéines sur le vieillissement différaient selon l'âge.65moins que l'âge,65C'est bien d'en prendre plus quand on est plus vieux", souligne-t-il. D'un autre côté, M. Sakuta ne nie pas du tout le régime LC, y compris les régimes restreints en glucides. C'est parce que certaines personnes s'y sont adaptées même temporairement, mais même en tant que traitement standard du diabète, qui est sa spécialité, il n'y a aucune preuve pour le régime LC, et il dit : "Ce n'est pas particulièrement recommandé".
Les fibres alimentaires préviennent le vieillissement
Le préambule est devenu plus long, mais les inconvénients d'un régime avec beaucoup d'aliments d'origine animale sont les avantages d'un régime avec moins d'aliments d'origine animale et plus d'aliments végétaux. De plus, M. Sakuta fait attention aux fibres alimentaires.Il va sans dire que les fibres alimentaires ne se trouvent que dans les plantes.La fibre alimentaire prévient le vieillissement. Les télomères sont des séquences répétitives d'ADN aux deux extrémités des chromosomes, et on sait qu'à mesure que nous vieillissons, les cellules se divisent et deviennent plus courtes, favorisant le vieillissement.Cependant, il a été découvert que le raccourcissement des télomères peut être supprimé en activant l'enzyme télomérase. Les grains entiers, les légumes, les haricots et les fruits riches en fibres activent la télomérase, et la revue médicale de renommée mondiale "The Lancet" montre que les personnes qui mangent plus de fibres ont des télomères plus longs.
Obtenez plus de grains entiers que de fruits
Les fibres alimentaires agissent également pour augmenter les bonnes bactéries dans l'intestin.Cela réduit la production de substances inflammatoires (LPS). Les bonnes bactéries fermentent et décomposent les fibres alimentaires pour produire des acides gras à chaîne courte (acide acétique, acide propionique, acide butyrique).Les acides gras à chaîne courte réduisent l'obésité, améliorent le métabolisme, réduisent l'inflammation et ralentissent le vieillissement. Il génère également de l'hydrogène avec des acides gras à chaîne courte dans l'intestin.L'hydrogène neutralise l'oxygène actif qui endommage les cellules et contribue au vieillissement, mais on ne sait pas bien si l'hydrogène dérivé des fibres alimentaires est bénéfique.Cependant, des études épidémiologiques ont montré qu'il est certain qu'un apport élevé en fibres alimentaires est bénéfique. Les fibres alimentaires sont solubles et insolubles. Les fibres solubles sont fermentées dans les intestins pour exercer divers effets bénéfiques, tandis que les fibres insolubles sont rarement fermentées, ce qui ralentit la digestion de l'amidon et provoque un pic de glycémie après les repas (hyperglycémie postprandiale). Quand les gens disent que les fibres alimentaires sont bonnes, certaines personnes essaient de les compléter avec des suppléments. Vous devriez les puiser dans votre alimentation », conseille-t-il. Il a également été confirmé que « ceux qui consomment beaucoup de fibres alimentaires ont un taux de mortalité plus faible », et de plus, « l'apport en fibres alimentaires provenant des grains entiers et des légumes est plus efficace pour réduire le taux de mortalité que l'apport en fibres alimentaires provenant des céréales complètes et des légumes. On dit que c'est gros » (« Comment manger pour ralentir le vieillissement »), et ça attire l'attention.
Les nitrates végétaux améliorent les vaisseaux sanguins
Il existe un composant appelé acide nitrique (HNO), qui est principalement ingéré à partir de légumes à feuilles tels que les épinards et les radis.L'acide nitrique était auparavant considéré comme nocif. Cependant, ces dernières années, il a été découvert que l'acide nitrique est converti en oxyde nitrique (NO) dans le corps et a des effets bénéfiques sur les vaisseaux sanguins et le cœur. L'un d'eux est qu'il supprime le vieillissement des vaisseaux sanguins et améliore leur fonction, et est utile pour prévenir l'artériosclérose et traiter l'hypertension. Deuxièmement, il améliore les performances sportives et l'endurance. Troisièmement, il stimule la graisse brune, qui contient une grande quantité de mitochondries, et est considéré comme prometteur pour contrer l'obésité (perte de poids). Alors que la graisse normale stocke la chaleur, la graisse brune brûle la chaleur.Afin d'empêcher le corps de geler pendant l'hibernation, les ours et autres animaux qui hibernent hibernent. Il a également été constaté que la graisse brune est présente dans Stimuler la graisse brune augmente la thermogenèse et aide à prévenir l'obésité et le diabète de type XNUMX. La graisse brune est également stimulée par la capsaïcine dans les piments forts, l'épigallocatéchine dans le thé vert et la fucosanthine dans les algues.
manger des pommes avec la peau
Les glucides peuvent être raffinés ou non raffinés.Bien sûr, le non raffiné est meilleur. "Le vieillissement est accéléré en mangeant plus de glucides malsains, comme les céréales raffinées (riz blanc et pain blanc) et le sucre, et est ralenti en mangeant plus de glucides riches en fibres, comme les grains entiers, les haricots et les noix." Les personnes qui mangent beaucoup de riz brun et de pain de grains entiers) ont des taux de mortalité plus faibles. » (ibid.) En anglais, la nourriture entière est appelée nourriture entière, mais M. Sakuta présente une meilleure façon de manger les ingrédients tels qu'ils sont dans son livre. Les pelures de pomme sont riches en substances anticancéreuses et contiennent également une substance appelée acide ursolique, qui a des propriétés antisarcopéniques.Les pommes doivent également être consommées avec la peau. M. Sakuta critique également la tendance à se fier aux suppléments, ce qui est tout le contraire, en disant : « Les suppléments manquent de preuves. Les principes de base de la macrobiotique, tels qu'un régime végétarien à base de céréales et des aliments entiers, semblent logiques, même du point de vue de la science moderne.
[Informations de mise sous tension immunitaire]Aux preuves macrobiotiques ③ -------------------------------------------------- --------------------------------- Hidenari Sakuta Né à Tokyo en 1957.médecin. Après avoir obtenu son diplôme du National Defense Medical College en 82, il a travaillé à l'hôpital central des forces d'autodéfense et à l'hôpital des forces d'autodéfense de Kumamoto. De 97 à 99, il a été médecin de l'impératrice douairière (détachée à l'agence de la maison impériale). En 2007, il est devenu vice-directeur de l'hôpital Sendai des forces d'autodéfense, en 13, il est devenu directeur du département de technologie médicale de l'hôpital central des forces d'autodéfense et en 15, il est devenu directeur du département de médecine générale. dans le même hôpital. Spécialiste et précepteur de la Société japonaise de médecine interne, conseiller de la Société japonaise d'endocrinologie, spécialiste en endocrinologie et métabolisme, médecin industriel de l'Association médicale japonaise.Spécialisé dans le métabolisme endocrinien.
