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[Informations sur le renforcement de l'immunité] Pour pouvoir répondre en sachant pourquoi c'est "biologique" et ce qui est "sûr" Ci-dessous ①

[Informations de mise sous tension immunitaire]
Récemment, le nouveau coronavirus a pris d'assaut le monde.
Dans ce coin, vous pouvez trouver des informations sur la façon de construire un corps capable de résister à la couronne,
Nous présenterons des extraits d'anciens magazines et livres musubi publiés par Seishoku Publishing.
Le sixième article est un compte rendu de conférence conjoint (supérieur et inférieur) par Atsuo Fujii, président d'Anshin Agriculture Co., Ltd., sérialisé de "Musubi Magazine juin 6" à "Musubi Magazine juillet 6" (6 fois au total).
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Ne vous inquiétez pas des mycotoxines restantes dans les produits sans pesticides.

　L'importance de la quantité est également liée à la façon dont nous pensons aux additifs alimentaires et aux pesticides.
　Par exemple, la moisissure rouge sur le blé produit une mycotoxine appelée déoxynivalénol.Par conséquent, la pulvérisation de pesticides tels que le thiophanate-méthyl, le derconazole et le metconazole peut réduire les mycotoxines à moins de la moitié par rapport à l'absence de pesticides.
　Selon M. Fujii, la DJA (apport journalier acceptable) pour le déoxynivalénol est de XNUMX milligramme par kilogramme de poids corporel, mais pour le metconazole, elle est dix fois supérieure, à XNUMX milligramme.
　Cela signifie qu'il existe des différences individuelles, il n'est donc pas possible de généraliser, mais il semble que les pesticides soient toujours meilleurs que le poison de la moisissure rouge.
　"Plutôt que d'être trop reconnaissant pour le blé sans pesticides, il est important d'être conscient de la possibilité que des mycotoxines puissent rester dans le blé. C'est important. J'aimerais que vous puissiez l'expliquer correctement", a déclaré M. Fujii. .
　À cette fin, nous avons compris que le ppm est une unité qui indique "un millionième" et avons appelé les gens à "être forts en nombre et en unités".

XNUMX personnes de plus meurent dans des accidents que dans le secteur de la construction

　M. Fujii, qui est également un agriculteur biologique, a également parlé de la situation actuelle des pesticides au Japon et du contexte d'utilisation élevée.
　« Si vous y réfléchissez par unité de surface, la quantité de pesticides utilisée au Japon est certainement parmi les plus élevées au monde.
　L'une des raisons est le vieillissement des agriculteurs.
　L'âge moyen des agriculteurs est de XNUMX ans.Compte tenu de la difficulté de cultiver avec une tondeuse pesant plusieurs kilogrammes, ainsi que d'enlever l'herbe à la main, M. Fujii a déclaré : « Si vous ne voulez pas faire quelque chose d'aussi dangereux, pourquoi n'utilisez-vous pas d'herbicide ? ça te donne envie de dire?" est persuasif.
　De plus, la plupart des terres agricoles sont situées dans des zones vallonnées et montagneuses, où le travail est difficile, et XNUMX % des exploitations sont de petits agriculteurs dont les revenus agricoles sont inférieurs à XNUMX million de yens.
De plus, même si nous utilisons une grande quantité de pesticides, plus de la moitié de la quantité totale utilisée est de l'herbicide. « Les légumes récoltés ne doivent pas être traités avec des herbicides », explique M. Fujii.
　Contrairement au paysage rural tranquille, le travail agricole côtoie le danger.Les travaux agricoles impliquant des machines, qui peuvent être dangereux s'ils sont mal utilisés, entraînent chaque année jusqu'à XNUMX décès dus à des accidents imprévus.
　Dans le passé, il y avait beaucoup d'accidents mortels dans l'industrie de la construction, mais le nombre a progressivement diminué, et maintenant le nombre annuel de décès est d'environ XNUMX. Si l'on considère le seul nombre de décès, l'industrie agricole dépasse légèrement l'industrie de la construction. .C'est un travail tellement dangereux que les personnes âgées travaillent dur pour protéger les terres agricoles pour un maigre salaire.

De nombreux dangers qui menacent la sécurité Les intoxications alimentaires peuvent laisser des séquelles

　Les personnes impliquées dans la sécurité alimentaire qualifient de « danger » tout ce qui constitue une menace pour la santé.
　Non seulement les pesticides, mais aussi les arêtes de poisson coincées dans la gorge sont des dangers.Allergènes qui provoquent des symptômes allergiques chez les personnes allergiques.En plus des produits chimiques synthétisés artificiellement, il existe de nombreux dangers dans la nature, tels que les germes de pomme de terre.Certains dangers sont causés par des méthodes de cuisson inappropriées.
　"Parfois, les gens mangent les légumes qu'ils achètent sans les laver, en disant qu'ils sont biologiques et sans pesticides, afin qu'ils puissent les manger tels quels. Il y a de fortes chances qu'ils soient contaminés, alors lavez-les correctement."
　En fait, d'après l'expérience de M. Fujii, il semble qu'il n'est pas rare que les légumes récoltés soient laissés négligemment dans des endroits peu hygiéniques.
　Selon l'enquête de surveillance du ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche, même si Salmonella et O-XNUMX ne sont pas détectés dans les produits agricoles, "E. coli est souvent retrouvé".
　Lorsqu'il s'agit d'une intoxication alimentaire, il existe une image selon laquelle les symptômes disparaissent avec le temps et les symptômes sont complètement guéris.
　De plus, M. Fujii a préfacé en disant : "C'est une question d'informations personnelles", et compte tenu de la sécurité des élèves du cours de cuisine, un questionnaire a été remis aux élèves sur la présence ou l'absence d'allergies, les types d'allergènes , maladies préexistantes, etc. J'ai également conseillé de prendre
　"Améliorons notre défense afin de ne pas causer d'accident dans votre cours de cuisine."



Ce n'est pas "additifs = dangereux"

　M. Fujii a également appelé à la prudence concernant l'affichage de "sans additif".
L'exemple de produit indique "pain XNUMX % de blé domestique sans additif" et indique clairement que "les conservateurs, les stabilisants, les émulsifiants, les aliments à base de levure, etc. ne sont pas du tout utilisés".
　M. Fujii a déclaré : "Tout le monde a une bonne image quand ils entendent dire qu'il est sans additif. Mais est-ce vraiment bon ?" Aucun stabilisant signifie qu'il n'est pas stable, et aucun émulsifiant signifie qu'il pourrait être grumeleux.
　"Je ne dis pas que les produits sans additifs sont mauvais. Tout le monde pense que les produits sans additifs sont tout aussi bons. Je veux que vous soyez comme ça."
　De plus, j'ai souligné que certains aliments ordinaires sont utilisés comme additifs même s'il s'agit d'additifs alimentaires.
　Par exemple, le blé est un aliment courant, mais s'il est utilisé comme liant pour le soba, il entre dans la catégorie des «additifs alimentaires généraux».
　"Il y a de telles choses, donc ce n'est pas comme si les additifs étaient dangereux, alors s'il vous plaît ne faites pas d'erreur là-bas."
　Pourquoi les additifs alimentaires sont-ils utilisés en premier lieu ?
　Considérant qu'il faut beaucoup de temps et de distance depuis le site de production pour atteindre le consommateur, et que de nombreuses personnes le touchent en cours de route, il existe divers risques de contamination, tels que les micro-organismes pathogènes, la putréfaction, l'oxydation et la contamination par des corps étrangers. être exposé à
　"Je pense que la réalité actuelle est que nous n'avons pas d'autre choix que d'utiliser divers additifs pour le rendre comestible même avec une telle contamination.


[Immune Strength UP Information] Pour pouvoir répondre après avoir compris pourquoi c'est "biologique" et ce qui est "sûr"
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Atsuo Fujii
Président et chef de la direction d'Anshin Agricultural Co., Ltd. Né dans la préfecture d'Hiroshima en 1967.1995 A travaillé pour NPO Japan Organic & Natural Foods Association. 2003 Création de Nousuisan ID Co., Ltd. 2014 Création d'Anshin Nogyo Co., Ltd.・Domaines spécialisés, réalisations d'accompagnement, profils, etc. / Accompagnement à la mise en place de GAP (méthode de contrôle des processus de production agricole) ・Juge senior JGAP ・Conférencier GAP Japan Consumers Co-op ・Conférencier GAP Ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche・Conférencier Sommelier Végétal , etc.