[Informations de mise sous tension immunitaire]
Récemment, le nouveau coronavirus a pris d'assaut le monde.
Dans ce coin, vous pouvez trouver des informations sur la façon de construire un corps capable de résister à la couronne,
Nous présenterons des extraits d'anciens magazines et livres musubi publiés par Seishoku Publishing.
Le XNUMXème article est "Pourquoi une irritation intestinale est-elle causée ? (par Kenji Okabe)" de la sérialisation de "Musubi Magazine mars XNUMX" à "Musubi Magazine août XNUMX" (XNUMX fois au total)).
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Mauvaises bactéries qui provoquent une irritation intestinale, mais qui ont aussi des fonctions importantes
Les bactéries intestinales qui vivent dans le gros intestin peuvent être grossièrement divisées en trois groupes : les bonnes bactéries, les mauvaises bactéries et les bactéries opportunistes.On dit que le ratio idéal est de XNUMX bonnes bactéries : XNUMX mauvaise bactérie : XNUMX bactéries opportunistes.
La cause de l'irritation intestinale est une augmentation des mauvaises bactéries, qui sont des bactéries putréfactives.
Les oxydes d'azote et les oxydes de soufre tels que l'indole, le scatole, le phénol, le sulfure d'hydrogène, l'ammoniac et les amines produits par les mauvaises bactéries provoquent des plaies sur la paroi intestinale.
Cependant, il n'est pas vrai que toutes les mauvaises bactéries sont mauvaises. En fait, elles remplissent des fonctions importantes que les bonnes bactéries ne peuvent pas.
C'est la décomposition de protéines et de lipides de gros poids moléculaires.
La restauration rapide et ce qu'on appelle un festin contiennent beaucoup de graisses et de protéines.
Surtout après la Seconde Guerre mondiale, les gens ont commencé à consommer plus de viande, d'œufs, de produits laitiers, d'aliments frits et d'aliments sautés parce qu'ils étaient bons pour la santé.
Par conséquent, plutôt que de s'attaquer aux mauvaises bactéries, revenir à une alimentation qui ne nécessite pas de mauvaises bactéries est une contre-mesure fondamentale.
Les japonais qui n'aiment pas les produits laitiers
Il a été constaté que les troubles intestinaux tels que le syndrome de l'intestin qui fuit, dont nous entendons parler récemment, sont susceptibles d'être causés par des aliments d'origine animale riches en graisses et en protéines, en particulier les produits laitiers.
En effet, dans le cas du lait liquide, la protéine appelée caséine n'est pas dégradée dans l'estomac et passe par les intestins.
En particulier, les Japonais ont une courte histoire de consommation de produits laitiers, ils n'ont donc pas l'information génétique pour décomposer les produits laitiers.90Près de XNUMX % des gens ont faim lorsqu'ils boivent du lait.
Plus de XNUMX millions de praticiens sans gluten aux États-Unis
De plus, certains aliments d'origine végétale provoquent facilement des irritations intestinales, et c'est la farine de blé, dont la consommation a considérablement augmenté ces dernières années.
Le gluten contenu dans la farine de blé a un poids moléculaire très élevé et la caséine du lait a un poids moléculaire de XNUMX XNUMX.Da(Dalton), le gluten est de XNUMX XNUMX à plusieurs millionsDaC'est une taille incroyable.Lorsque celui-ci s'écoule dans l'intestin, les cellules immunitaires de la paroi intestinale jugent qu'une substance étrangère est entrée et lancent une attaque totale.Et à la suite de la bataille acharnée contre l'immunité, la paroi intestinale devient un champ brûlé.
Parmi les farines de blé, celles à forte teneur en gluten, dites farines fortes, et celles génétiquement modifiées (importées d'outre-mer) sont plus susceptibles de nuire aux intestins.
Ces dernières années, la maladie coeliaque, qui provoque des allergies au gluten dans les produits à base de farine de blé, a augmenté aux États-Unis, et on dit qu'un Américain sur XNUMX souffre de cette maladie.
Il y a plus de XNUMX millions de personnes qui pratiquent le sans gluten, supprimant les produits à base de blé de leur alimentation.
En fait, même au Japon, de nombreuses personnes qui ont consommé des quantités excessives de produits à base de farine dans le passé ont développé des allergies.
Les oligosaccharides qui atteignent le gros intestin augmentent les bifidobactéries
En contre-mesure des allergies au blé, c'est l'amélioration de l'environnement intestinal.
Les bactéries lactiques, qui sont des bactéries fermentées, sont appelées bonnes bactéries et sont connues pour améliorer l'environnement intestinal.L'aliment qui plaît le plus à ces bonnes bactéries est le glucose (amidon).
Cependant, dans le cas du riz blanc, du sucre blanc et de la farine de blé raffinée, la plupart d'entre eux sont absorbés dans l'intestin grêle et n'atteignent pas le gros intestin, qui est un trésor de bactéries intestinales.
Par conséquent, des aliments (polysaccharides) tels que le riz brun, les céréales et les grains entiers contenant des fibres alimentaires non digestibles sont nécessaires.
On dit que les oligosaccharides sont bons pour le corps car ils contiennent deux monosaccharides ou plus.10Comme il s'agit d'un polysaccharide lié, il atteint le gros intestin sans être absorbé dans l'intestin grêle et augmente le nombre de bifidobactéries dans le gros intestin.
La bardane, le radis, les oignons et le soja sont riches en oligosaccharides, donc si vous mangez de la soupe miso avec ces légumes, votre environnement intestinal sera en ordre.La douceur de l'amazake contient également des oligosaccharides.
Régulez vos intestins avec des fibres alimentaires
Les fibres alimentaires sont également appelées "polysaccharides indigestes" et ne peuvent pas être décomposées par les enzymes humaines.
Les peaux de céréales contiennent de la cellulose, les fruits contiennent de la pectine, les légumes-racines contiennent de la lignine et les algues contiennent une grande quantité de fibres alimentaires telles que l'acide alginique.
Le konnyaku, utilisé depuis longtemps pour éliminer le sable des intestins, contient du glucomannane (fibre alimentaire soluble dans l'eau) et les champignons contiennent du bêta-glucane (polysaccharide).La poudre de Kudzu a un effet de régulation intestinale car elle contient de l'amidon non digestible.
Les bactéries intestinales utilisent ces fibres alimentaires comme matières premières pour synthétiser non seulement les vitamines nécessaires au corps humain mais aussi les acides gras à chaîne courte.
Cet acide gras à chaîne courte empêche la croissance de diverses bactéries et virus, crée un environnement intestinal faiblement acide, supprime les agents cancérigènes, améliore l'absorption des minéraux, prévient l'obésité et le diabète, supprime l'appétit et améliore la fonction immunitaire. effet sur la réglementation.
Commencez par passer d'un régime occidental riche en matières grasses, en protéines et en sucre à un régime japonais traditionnel faible en gras, en protéines, en amidon et en fibres.Je suis sûr que les bactéries intestinales seront heureuses.
[Informations sur le renforcement de l'immunité] Pourquoi une irritation intestinale est-elle causée ? à ④
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Kenji Okabe
Lorsqu'il était à l'université, il est allé aux États-Unis et a été surpris par la prévalence de l'obésité, et a mené des recherches sur le thème de "la société américaine et les aliments diététiques".Après avoir découvert que la cuisine japonaise traditionnelle est la meilleure nourriture diététique, il rencontre Seishoku.Après avoir travaillé comme conférencier à l'Association Seishoku, en XNUMX, il a déménagé dans la campagne de la préfecture de Fukuoka et a créé l'Institut de recherche Seishoku sur le riz brun du Japon. En XNUMX, il a lancé l'association Musubi et a organisé des conférences, des conseils sur la santé, des mini-séminaires de jeûne et des séminaires macrobiotiques dans tout Kyushu.Directeur de l'association Seishoku.Ses publications incluent "Microcosm of Mawari Temekuru - Yin and Yang Five Elements for Life" (Musubi no Kai), "Diet with the Rhythm of the Moon" (Sunmark Publishing), "Macrobiotics for Cleansing the Mind and Body" (PHP Research Institute ), "Ménages". Méthodes alimentaires pour se protéger contre l'exposition aux radiations internes" (Kosaido Publishing), "Éliminer les odeurs corporelles avec les repas" (Kawade Shobo), "Guzuruko et Sawaguko changent avec les repas!" (Kosaido Publishing)
