Efficace pour vieillir pendant six mois à deux ans
Atsumitsu Watanabe, professeur émérite à l'Université d'Hiroshima, a commencé ses recherches sur le miso à l'aube de l'ère Heisei.
puisque30Au fil des ans, lui et ses collègues ont mené des expériences régulières, prouvant que le sel contenu dans le miso n'augmente pas la tension artérielle.
M. Watanabe, qui est toujours plongé dans sa vie de chercheur à l'Université d'Hiroshima, a résumé l'histoire qu'il a donnée dans la conférence conjointe sur le thème de "l'efficacité du miso".
Aimé depuis XNUMX ans
Selon M. Watanabe, le miso, qui a un lien profond avec le peuple japonais, est consommé depuis XNUMX XNUMX ans.
Le miso, qui est excellent pour le stockage et la portabilité, était également préféré par les commandants militaires pendant la période Sengoku.
"Les soldats se battaient avec des boules de miso suspendues à leur taille. Quand ils avaient faim, ils pouvaient verser de l'eau dans le jinkasa et dissoudre les boules de miso pour faire de la soupe miso. C'est
Il a également raconté un épisode sur la façon dont le miso était appliqué sur les murs du château, et les personnes qui étaient en cage dans le château mangeaient le mur pour conjurer la faim.
Les effets du miso sont bien connus depuis l'Antiquité : il fait briller le corps, stoppe les douleurs, prévient les boutons, stimule l'appétit, fait baisser la fièvre, réchauffe les frissons, apaise les tempéraments forts, revitalise les faibles, ralentit les impatients... . C'est écrit pour travailler sur tout."
"Je suis convaincu que le miso existe depuis XNUMX XNUMX ans parce qu'il était si bon", déclare M. Watanabe.
D'un autre côté, la soupe miso, si appréciée des Japonais, s'appelait omiotsuke jusqu'à la XNUMXe édition de Kojien.
Pour le cancer du poumon, de l'estomac et du côlon
Le tabagisme est une cause majeure de cancer du poumon.
"Le mot 'cancer' est écrit comme trois maladies de la bouche : trop manger, trop boire et trop fumer."
En fait, une enquête américaine a révélé que lorsque le nombre d'hommes fumeurs a augmenté pendant la Première Guerre mondiale,20Le cancer du poumon augmente d'année en année.
Lorsque les femmes ont commencé à fumer des côtes de femmes après la Seconde Guerre mondiale,20Le cancer du poumon a augmenté d'année en année.
Cependant, des études sur des Japonais ont montré que plus la soupe miso est consommée, plus le taux de mortalité par cancer du poumon est faible chez les fumeurs et les non-fumeurs.
Watanabe et al. ont mené une expérience dans laquelle du miso a été administré à des souris qui avaient développé des tumeurs pulmonaires (adénocarcinome) dues à des substances cancérigènes. Il a été constaté que les rats nourris avec du miso étaient plus efficaces pour supprimer le cancer.
"Parmi les cancers du poumon, le carcinome épidermoïde est un cancer causé par le tabagisme, et l'adénocarcinome est un cancer causé par des substances chimiques.
Le miso âgé réduit l'adénocarcinome.La maturité est extrêmement importante."
En fait, le fait que le miso mûri soit efficace est commun à de nombreux autres cancers.
Dans sa conférence, M. Watanabe a mentionné le cancer de l'estomac, le cancer du côlon, le cancer du foie et le cancer de la prostate.
L'effet du vieillissement pendant 10 ans est nul
Le miso vieilli est aussi efficace en radioprotection.
Le Dr Tatsuichiro Akizuki, qui a été exposé au bombardement atomique près de l'hypocentre de Nagasaki, a continué à manger de la soupe miso et des boulettes de riz brun avec son personnel et ses patients, et a poursuivi son traitement médical.
Même à Hiroshima, où la bombe atomique a été larguée, une personne impliquée dans un important fabricant de miso à l'époque s'est rendue dans la ville pour chercher sa famille qui avait été exposée au bombardement atomique. .
Après avoir pris connaissance de ces expériences, M. Watanabe et ses collègues se sont lancés dans une recherche à part entière sur le miso.
Nous nous sommes concentrés sur l'intestin grêle, où les cellules se divisent si rapidement qu'on dit qu'il renaît en trois jours et demi.
Plus l'exposition aux radiations est forte, moins l'intestin grêle peut produire de nouvelles cellules.
Les souris qui mangeaient des aliments contenant du miso ont été exposées à des radiations de haut niveau pendant une semaine, et lorsqu'elles ont été disséquées trois jours et demi plus tard, elles ont continué à produire de nouvelles cellules même après l'exposition aux radiations.
D'autre part, les rats nourris avec le régime normal et les souris nourries avec la même concentration de sel que le miso étaient incapables de générer de nouvelles cellules ainsi que les souris nourries avec le régime miso.
De plus, les aliments contenant du miso ont vécu plus longtemps après irradiation.
Des expériences ont également été menées en utilisant du miso vieilli pendant différentes périodes.10L'effet était nul à maturité.
Quel que soit le type de miso, le miso vieilli de six mois à deux ans serait le plus efficace pour supprimer le cancer.
Comme moyen d'utiliser l'effet de radioprotection, `` Si vous mangez du miso vieilli pendant six mois à deux ans environ une semaine avant le scanner, et continuez à manger du miso même après l'examen (risque de développer un cancer) Il est dit que les dommages causés par les radiations augmenteront) », a déclaré M. Watanabe.
* L'efficacité du miso montrée dans la conférence.Sur le plan épidémiologique, l'efficacité du miso contre le cancer du poumon n'est pas reconnue, donc l'efficacité est répertoriée comme "aucune", mais il s'est avéré efficace dans les expérimentations animales, et Watanabe pense qu'il peut également prévenir le cancer du poumon (les données de Watanabe-san ).
Miso des superaliments du monde à M. Atsumitsu Watanabe②
