C'est la suite du précédent.
Nous avons déjeuné à la cuisine locale "Kihei" le long de Hachimanbori.
Le restaurant est une maison de marchand rénovée datant de la fin de l'époque d'Edo.
Nous avons pu profiter de nombreux ingrédients locaux tels que la carpe bouillie et le konnyaku rouge.
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HP Kihei
https://www.oumi-kihee.com/
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Meiji fondateur4Omi Seicha a une longue histoire.Tout en dégustant une délicieuse tasse de thé, la présidente de l'entreprise, Mme Yuko Kawasaki, nous a donné une explication.
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Musou Bancha, qui a longtemps été géré par Muso Co., Ltd., un pionnier des aliments naturels, est fabriqué ici à Omi Seicha.
Les feuilles de thé crues sont principalement produites dans les préfectures de Shizuoka, Shiga, Mie et Nara.
5Les théiers dont les pousses sont cueillies dans le mois accumulent des nutriments, et les tiges et les feuilles deviennent dures.tiges et feuilles matures9Mois?10Les feuilles de thé sont récoltées, triées, cuites à la vapeur, pétries et séchées avant d'être expédiées à Omi Seicha.
Les feuilles de thé de matière première sont stockées dans une boîte en bois pendant six mois.1 On le laisse mûrir pendant un an, et lorsque la saveur s'adoucit, il est torréfié pour devenir « Musou Bancha ».
De plus, nous traitons également le thé Asamiya, qui est le thé vert de la plus haute qualité.
C'est un thé très délicieux.
Ohmi Seicha HP
https://www.ohmiseicha-shop.com/
Shiga est profond!
C'est un endroit que vous voudrez visiter encore et encore car il a une longue histoire et chaque région a ses propres caractéristiques.
S'il vous plaît venez nous rendre visite.
* Les détails peuvent être trouvés dans le numéro de janvier du magazine Musubi.
