Mika Kashima était en charge du XNUMXe volet. 
(Après le cours, j'ai eu une réunion sur un autre sujet, alors j'ai pris une photo.
) Il y a XNUMX plats au menu : bouillie de haricots rouges, cuisson sans eau, tempura de légumes, sauce blanche hijiki et soba mochi.La cuisine sans eau est un menu qui apparaît dans le texte du printemps, bien que les ingrédients soient légèrement différents.Il est principalement fabriqué à la vapeur et assaisonné de sel et de sauce soja.Une recette très simple mais profonde.Vous pouvez changer les ingrédients selon la saison, ou vous pouvez l'utiliser tel quel pour la ratatouille en été.
A midi, le principal a donné une conférence dans la salle de conférence au XNUMXe étage.Dans l'après-midi, Hiroko Shimada était en charge de la XNUMXème session. 
Il y a XNUMX plats au menu: riz avec mousse, soupe de riz brun, vinaigrette au tofu à la salade de chou et boulettes soudaines. 
Bien mélanger la vinaigrette au tofu avec un mixeur pour faire une mayonnaise onctueuse. 
L'Ikinari dango est préparé en enveloppant la pâte de pommes de terre et de haricots dans la pâte, puis en la faisant cuire à la vapeur dans un bateau à vapeur. 
Il y a un temps approximatif, mais il varie en fonction des caractéristiques du cuiseur vapeur et de la taille des boulettes, utilisez donc une brochette en bambou pour vérifier le degré de chaleur.
… Si vous le faites trop cuire à la vapeur, la vapeur peut faire s'affaisser la pâte de haricots à l'intérieur.La soupe au riz brun est préparée en mettant du riz brun rôti dans une casserole et en le faisant mijoter jusqu'à ce que le riz brun devienne mou. 
Cela prendra du temps, alors soyez patient avec le feu.Le riz awa est également cuit, et chacun le servira dans un bol séparé. 
la cuisson est terminée
Saupoudrer de poivre sur la soupe et la vinaigrette à votre goût.Secouer est plus susceptible d'avoir un impact sur le goût, mais pour ceux qui ne sont pas doués, le corps devient vraiment froid !Pour ceux qui disent, ça va si tu n'appelles pas
Après le cours, j'ai reçu un commentaire du professeur. "La XNUMXe fois, c'était un menu avec beaucoup de choses noires et de bardanes pour préparer le corps d'hiver. Essayez de l'inclure une ou deux fois dans votre menu d'accueil. " (Professeur Kashima) La prochaine fois Le XNUMX décembre, "Pumpkin Croquette", une croquette, et "Nimasu", qui peut être utilisé pour les plats du Nouvel An, apparaîtra.Nous avons également "Azuki Kombu" pour améliorer votre condition physique, alors s'il vous plaît ne soyez pas vaincu par le froid.
