Eh bien, je vais vous raconter le schéma du cours débutant du dimanche qui s'est tenu hier.M. Yanagisawa était en charge de la XNUMXème séance du matin. 
Il y a quatre plats au menu : riz brun avec hijiki, soupe à la citrouille, kurumafu frit et salade de racines de lotus et de pommes. 
Ce cours a lieu une fois par mois, deux fois le matin et l'après-midi, c'est donc en fait la deuxième fois que les élèves viennent en classe.C'est la deuxième fois que je cuisine du riz avec l'autocuiseur en classe, je me prépare donc tout en vérifiant la procédure avec le professeur.
Vérifiez le trou d'aération dans le couvercle, vérifiez l'emballage et utilisez l'autocuiseur ! 
Voiture frite fu.Seule la sauce soja est utilisée pour l'assaisonnement.En classe, on fait la sauce et on la met dessus, mais on peut la déguster telle quelle.
Si vous voulez ajouter un peu plus de saveur à votre boîte à lunch, vous pouvez ajouter des accents comme du gingembre râpé ou de l'ail.
La soupe à la citrouille est préparée en braisant la citrouille avec des oignons.En cuisant bien à la vapeur, la douceur des oignons et de la citrouille augmentera.
Salade de racines de lotus et de pommes.La racine de lotus cuit rapidement, mais vous voulez profiter du croquant de cette salade. 
le plat est prêt
La plupart des salles de classe utilisent de la vaisselle japonaise, mais si vous préparez ce plat à la maison, essayez de le servir sur de la vaisselle occidentale.Plats de niveau débutant, selon l'arrangement,
sera
Dans l'après-midi, M. Komatsu était en charge de la XNUMXème session.En utilisant le livre de la loi sur le traitement à propos de Genshin et plus encore, j'ai eu une conférence. 
Au menu cette fois-ci, XNUMX plats : riz brun roulé dans des algues, soupe yuba et wakame, sauté de légumes verts et tofu, et awazenzaai.Le matin, nous avons cuit à la vapeur de la soupe à la citrouille, mais l'après-midi, nous avons cuit à la vapeur des légumes verts et du tofu. 
En revanche, les légumes verts pour le roulé aux algues doivent être bien cuits.Saupoudrez les légumes verts effilochés d'un peu de sauce soja pour les assaisonner. 
Je vais rouler un par un. 
Déposer les algues sur le makisu et étaler le riz.Placer les carottes vapeur et les légumes verts, 
Allez, fais le tour
Le repas est prêt
Les rouleaux d'algues sont également parfaits pour les boîtes à lunch.
Les carottes et les légumes verts sont des ingrédients solides, vous pouvez donc en profiter sans ajouter de sauce soja.Après le cours, j'ai reçu des commentaires des professeurs.M. Yanagisawa a déclaré : "La soupe Kabocha doit être cuite à la vapeur lentement pour faire ressortir sa douceur et son umami. Tranchez finement les racines de lotus dans la salade et faites-les bien cuire. L'eau de racine de lotus après ébullition est également délicieuse. Dans la XNUMXème leçon, nous allons être en train de cuisiner des plats qui nécessitent une cuisson à la vapeur, alors passons en revue la cuisson à la vapeur. M. Komatsu a dit : "J'ai senti que vous pensiez que vous pouviez facilement faire des rouleaux d'algues à la maison. Tout le monde semblait s'amuser. S'il vous plaît, n'hésitez pas à les faire à la maison à l'avenir ." La prochaine fois, ce sera une soupe de riz brun et une vinaigrette au tofu.Préparons-nous pour l'hiver et faisons de notre mieux pour ne pas perdre face au froid et à l'agitation de la fin d'année.
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋macropoche (Secrétariat de l'association des restaurants) https://www.macrobiotic.gr.jp/ +++++++++++++++++++++++
