Association Seishoku

Cours normal d'automne Cours du dimanche 2e ☆

Encore du beau temps ce matin

Et il semble qu'il va faire plus chaud qu'hier. Le XNUMX novembre est la Fête de la culture, il a donc dû y avoir de nombreux événements et concerts dans les écoles élémentaires.Je veux prendre soin de mon corps aujourd'hui pour ne pas laisser demain la tension du froid et la fatigue de l'épreuve.

Eh bien, aujourd'hui, je vais vous parler du schéma du département normal qui s'est tenu hier.Kiyomi Noguchi est en charge.Dès le matin, alors que j'ajustais l'appareil photo, j'ai pointé l'objectif vers le bureau et il a répondu avec un sourire.

Le menu original de Noguchi Sensei pour le deuxième cours du dimanche du cours d'automne pour enseignants.XNUMX plats : riz frit à la laitue, soupe de jade, konnyaku à la sauce porc aigre-douce, légumes-racines frits et lait de soja froid avec adzuki-varech.

Le konnyaku, un substitut du porc aigre-doux, est saupoudré de fécule de pomme de terre et frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant.Cela rendra la surface croustillante et lui donnera une texture semblable à celle de la viande.

Le porc aigre-doux contient également de l'ananas, authentique (?) Orienté ...

J'ai fait une petite recherche.Je connaissais l'explication selon laquelle l'ananas, qui contient beaucoup d'enzymes protéolytiques, est utilisé comme plat d'accompagnement pour les plats de viande, mais il semble que l'ananas ait commencé à être utilisé dans la cuisine chinoise à la fin de la dynastie Qing, lorsque de nombreux Européens l'ont apporté. C'était comme quand j'ai commencé à rester.Lorsque différentes cultures se rencontrent, de nouveaux changements se produisent dans les aliments.

Les légumes-racines frits sont la racine de lotus et la racine de bardane.C'est un plat de remplissage. Légumes-racines frits.JPG

Le dessert est du lait de soja froid avec du varech de haricot rouge.Le varech de haricot adzuki que nous avons appris dans le cours pour débutants est devenu un dessert.

Chaque groupe dresse le plateau à sa manière.

Il y avait aussi un groupe qui disposait le riz frit sur une grande assiette puis le divisait en petites assiettes de manière dynamique, ce qui est le vrai plaisir de la cuisine chinoise.