Aujourd'hui c'est la fête de la culture, l'air pur est parfait pour sortir quelque part.Eh bien, aujourd'hui, je vais vous parler du cours avancé du vendredi qui a eu lieu hier.Kiyomi Noguchi est en charge.La XNUMXème fois est le menu parfait pour un véritable professeur de Kyoto. 
Des sushis fukiyose, des algues au trésor cuites à la vapeur, des légumes verts et de la racine de lotus avec du miso aux prunes, de l'Otabe et du miso tekka sont les menus cette fois. 
Fukiyose est aussi le nom des bonbons, mais ce qu'ils ont tous en commun, c'est qu'ils représentent une scène où les noix et les feuilles mortes sont soufflées par le vent. (Particulièrement bien exprimé dans les scènes d'automne) 
Les feuilles de ginkgo sont fabriquées à partir de patates douces et les aiguilles de pin sont fabriquées à partir de bardane. 
Lorsqu'elle est frite, la patate douce prend une couleur dorée brillante.
Faire des feuilles d'automne avec des carottes. 
Par contre, il ne faut pas oublier le tekka miso.C'est un plat diététique important qui maintient le corps en bon état et qui est servi sur du riz brun, tout comme le sésame et le sel. 
Le professeur vous apprendra à faire du feu. 
Ajouter le miso Hatcho aux légumes et mélanger en chauffant.Mélanger doucement jusqu'à ce qu'il devienne plus friable. "Otabe" (... ce nom peut être enregistré en tant que marque, mais
) Je ferai le yatsuhashi cru de Kyoto avec de la pâte de haricots dans un style régulier. 
Cuire la pâte dans un oeuf maker et envelopper la pâte de haricots. 
Dans la présentation, il y a aussi une équipe qui découpe le riz pour les sushis fukiyose.
Quand le directeur parlait de la Thaïlande, il a dit : « La Thaïlande n'a pas d'automne, donc il ne semble pas qu'il y ait une scène où les feuilles mortes et les noix se rassemblent naturellement. Il semble qu'il soit difficile pour les gens là-bas de faire cela, afin qu'il soit affiché de manière ordonnée."J'ai réalisé une fois de plus que la saison et le climat sont des éléments essentiels pour cuisiner.le plat est prêt
Une fois les moules retirés, les patates douces et les carottes ont été kakiage par l'assistant.Après le cours, j'ai reçu un commentaire du professeur. "Je pense que la plupart des gens l'ont fait pour la première fois, mais comment avez-vous aimé le goût du miso tekka fait maison fraîchement préparé ? Je vais l'essayer !" Le principal était ravi ♪ Si vous avez des questions après avoir essayé de le faire vous-même à à la maison, merci de redemander... (^_^)" La prochaine fois sera le XNUMX novembre prochain C'est un menu de style occidental.Faisons de notre mieux sans perdre face au froid ~
