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Le déjeuner du groupe d'étude est amusant et animé avec un style de fête-partage

8月7Dimanche, un groupe d'étude a été organisé pour les instructeurs et les instructeurs de l'école de cuisine Seishoku.Le thème est "La nutrition alimentaire démêlée de la culture japonaise".

Dans la matinée, Tsunechika Okada, représentant de Japan Macrobiotics, qui gère l'association Seishoku, a donné une conférence sur "La nourriture qui se connecte avec Kaibara Ekiken".

Le déjeuner, qui a également servi de pause, était un somptueux repas composé de plats-partage et d'arrangements créatifs des participants.

 

 

La première chose que j'ai mangée était le temps de comparaison de consommation de haricots adzuki, ce qui est typique du groupe d'étude.Kita no Otome, Toyomi Dainagon, Akane Dinagon, Haricots rouges (très petits)4était gentil.Ils différaient par leur taille, leur dureté et leur couleur.

 

  • Voici quelques-uns de nos plats-partage préférés.

salade de vinaigrette aux carottes

galette de maïs

Kinpira (deux types, un d'Aomori et un de Kagoshima)

gâteau au tofu

Concombre avec vinaigrette au sésame et bâton de bardane

croquette de soja

croquette de chou

compote de tomates

gelée de lait de soja

Deux tasses de vinaigre de kiriboshi séché et d'algues

Gluten de blé et oignons assaisonnés de vinaigre et de miso

Salade tiède de légumes d'été

Concombre et algues au vinaigre de sésame

galette de riz miso aux oignons verts

 

 

 

  • Je présenterai les plats créatifs arrangés réalisés en classe.

Pousses de bambou et potiron sautés à la chinoise

haricots verts sautés

Salade de potiron

Konjac et racine de lotus avec sauce au sésame

Soupe à la tomate

Soupe Kenchinjiru

Boulettes de racines de lotus

Aemono de gombo et champignons enoki

Aubergines grillées au miso

Ratatouille

soupe froide

Courge amère sautée au miso aux noix

 

 

 

 

J'ai été vraiment surpris de voir à quel point ils étaient capables de cuisiner autant en si peu de temps.

Non seulement il a pris la nourriture, mais il était sérieux quant à la façon de la goûter, et j'ai pensé qu'il était un véritable instructeur lorsqu'il a demandé à la personne qui avait préparé la nourriture et pris des notes.

"Je voulais le faire avec de la bardane dans le champ, mais je n'avais pas le temps et je ne l'ai pas fait à temps."

Beaucoup de gens cultivent des légumes dans les champs, comme "Les concombres continuent d'arriver dans les champs et je ne peux pas tous les manger."