Une conférence a été organisée conjointement par le cours de formation et le groupe de recherche de l'école de cuisine Seishoku.
Le premier conférencier est le directeur représentant d'Anshin Agricultural Co., Ltd., bioJASM. Atsuo Fujii, un inspecteur, a prononcé un discours intitulé "Naissance d'un 'héritage' dans les normes alimentaires avec les Jeux olympiques et paralympiques." "Oli Para" "GAP(Bonnes Pratiques Agricoles) » et « biologique » comme mots-clés, j'ai pu en apprendre largement et profondément sur l'environnement entourant la nourriture.
La deuxième session était animée par M. Masashi Watanabe, président de la Société japonaise des sciences médicales et président du conseil d'administration de la Société pour l'avancement des sciences de la vie.52Commençant par son expérience de surmonter le diabète à l'âge de XNUMX ans avec un régime alimentaire et de l'exercice, il a parlé de diverses données telles que le mécanisme d'apparition du diabète, les changements dans les habitudes alimentaires et les maladies après la guerre, et en tant que régime de base visant une longévité en bonne santé. de l'aliment de base (riz brun), de la soupe, du plat principal et de l'accompagnement se terminait par "Ma・Go・Wa・Ya・Sa・Shi・I (haricots, sésame, algues, légumes, poisson, champignons shiitake, pommes de terre)" . .
Ce fut une journée très riche, et de nombreuses voix de satisfaction se sont fait entendre des participants.
