La pluie s'est arrêtée et la soirée s'est éclaircie
Nous avons eu beaucoup d'événements le week-end, donc j'étais un peu en retard pour vous parler du cours de cuisine.
Le 10 octobre, les 21er et 1e cours intermédiaires du dimanche ont eu lieu.Keiko Imamura s'occupe à la fois du matin et de l'après-midi.
Le premier menu se compose de 1 plats: bouillie de riz à la citrouille, shinoda kinchaku, algues wakame et radis daikon séchés dans deux bols, et mochi miso à l'oignon vert.
Au niveau intermédiaire, contrairement au niveau débutant, des recettes pouvant être utilisées pour l'hospitalité avec un peu d'ingéniosité, et des recettes qui ressemblent à des plats à la carte apparaîtront également.Cependant, il ne faut pas oublier qu'il existe des plats diététiques importants qui peuvent être revus dans les cours avancés et master, et même s'il s'agit d'un plat magnifique, il doit être basé sur les méthodes de cuisson de base apprises dans la classe pour débutants. .Pour la bouillie de riz à la citrouille, nous avons appris à faire de la bouillie de riz aux haricots rouges au niveau débutant, afin que nous puissions revoir des choses comme vérifier le couvercle de l'autocuiseur et ajuster la quantité d'eau.Shinta Kinchaku est accompagné de riz cuit à la vapeur.Dans le Wakame et le radis daikon séché, il existe un moyen de réhydrater le radis daikon séché.Negi miso mochi est un repas léger, mais le processus de pétrissage de la pâte pour la rendre lisse apparaît dans de nombreuses situations différentes, des débutants aux maîtres.Chaque travail est occasionnel, mais ce que j'ai appris jusqu'à présent apparaîtra de plus en plus dans le menu à partir de maintenant.
Le point culminant de cette expérience se reflète dans les plats que vous préparez maintenant.
Le deuxième menu se compose de cinq plats : riz avec bardane et riz frit, soupe de légumes, ganmodoki et légumes verts, hijiki gomoku bouilli et gâteau au tofu.En guise de critique, je voudrais continuer avec la critique de la bardane cuite à la vapeur avec du riz frit.
Si vous trouvez quelque chose qui vous fait penser, « Hein ? Il manque un mémo ici ? », veuillez demander à votre professeur au cours suivant.
A midi, chacun se présente. "Je travaille dans un jardin d'enfants et je prends ce cours parce que c'est un déjeuner scolaire de riz brun." "J'étudie en sciences infirmières, mais je m'intéresse aussi à la macroscience, donc j'aimerais suivre le cours normal." C'est une classe où nous pouvons interagir les uns avec les autres de différentes manières à partir de maintenant.
Le gâteau au tofu est un gâteau intéressant avec le couscous servant de base au gâteau.Mélanger le tofu avec le sésame et le lait de soja, et pétrir avec l'arrow-root pour faire une garniture.Ceci est également un examen de la façon de gérer le kudzu.
Après le cours, le professeur Imamura nous a fait un commentaire. "Merci beaucoup pour votre travail acharné dimanche à la classe double intermédiaire. Vous avez préparé les plats avec énergie le matin et l'après-midi. Le plat était joliment présenté. Le mochi miso à l'oignon vert est facile à préparer. Veuillez essayer de le faire à la maison " La prochaine fois ce sera le 11 novembre. Je pense qu'il est temps d'approfondir.Nous vous attendons pour participer sans perdre face à Kogarashi !
