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Cours de cuisine de café 2016

Le 4 avril, la partie 14 du cours de café populaire de l'année dernière a eu lieu à l'école de cuisine Seishoku d'Osaka.Cette fois, il n'y a pas de pratique culinaire, seulement une conférence.Les propriétaires de deux cafés populaires ont visité Seishoku Kyokai. Le premier magasin est Rion Kirito, le propriétaire du café populaire "Modernark Farm Cafe" à Motomachi, Kobe.Racontez-nous votre histoire depuis le début de votre entreprise jusqu'à aujourd'hui. Image 1.jpg Ce qui m'a le plus impressionné, ce sont les mots claqués : « Les sentiments sont plus importants que les chiffres.Il m'a dit qu'il est facile de faire correspondre les chiffres, et que même si vous pouvez le faire, cela ne signifie pas que vous pouvez ouvrir un magasin. DSC06094.JPG Et tout le monde se faisait claquer les lèvres avec de délicieuses tartes aux fraises.   DSC06099.JPG   Le deuxième magasin est celui des sœurs Murakami qui possèdent également le café populaire "MOMONGA" à Okamoto, Kobe. DSC06113.JPG Il nous a parlé de sa position de gestion sans faille.On dit que les sœurs Murakami valorisent la "vie quotidienne" en créant leurs boutiques et leurs recettes.Kazumi Oka, qui a participé en tant qu'animateur, a ouvert un restaurant italien sur le thème de "l'extraordinaire" dans le passé. DSC06110.JPG MOMONGA a également sorti de délicieuses douceurs japonaises, qui ont été appréciées de tous dans des emballages avec de jolies illustrations.Lors de la séance de questions-réponses, des questions très précises telles que "comment trouver un bien" et "besoins de localisation" ont fusé, et l'enthousiasme de chacun s'est véhiculé !  DSC06101.JPG   Secrétariat Takako Miyamoto