Aujourd'hui est une autre belle journée !Aujourd'hui, je voudrais vous parler des cours de 1ère et 2ème débutants organisés à la salle de classe de Fukuoka.
Et avant cela, nous avons reçu un commentaire de M. Ryuzu, un senior de Fukuoka dont nous avions parlé la dernière fois.
"Dans la classe avancée, on prépare les aliments en gardant à l'esprit les bases, en réfléchissant à la façon de présenter les aliments et à la facilité de les manger. On a revu comment faire du sel de sésame, ce qui est très important. Un point que j'avais oublié ! Vous vous en souvenez ? Je suis content que tout le monde ait travaillé dur pour le faire avec soin !" Revenons maintenant à la partie principale.Le lieu du cours pour débutant est le même que celui du cours avancé, à Clover Plaza dans la ville de Kasuga. 
Kayo Ryuzu était en charge du premier épisode.L'enseignant est titulaire d'une classe réseau à Tokushima, et est également responsable des classes avancées et des enseignants à l'école principale d'Osaka.J'étais aussi en charge du senior la veille.Au début du cours, on m'a demandé d'expliquer une histoire sur "seishoku" tout en maintenant des points. 
Il y a quatre plats au menu : du riz brun, une soupe miso de base sans dashi, des boulettes de racine de lotus et des légumes verts habillés d'algues.Vous apprendrez à laver le riz brun, à couper les légumes pour la soupe miso, à braiser, à faire bouillir la racine de lotus, à faire bouillir les légumes verts, etc. 
↑ Une casserole de soupe miso qui est sur le point d'être bouillie en ajoutant de l'eau après la cuisson à la vapeur.tous les plats sont prêts
Cette fois, j'ai fait cuire du riz brun avec un autocuiseur de Heiwa et un autocuiseur de Sirargan et j'ai comparé le goût.Nous leur avons demandé d'essayer différentes textures telles que dures et douces.Il est important de choisir des aliments qui conviennent à vos goûts personnels, à la saison et à votre condition physique, et de manger des aliments que vous jugez délicieux. "D'abord, mâchons chaque bouchée 100 fois." Récemment, il y a de plus en plus d'aliments que vous ne mâchez pas.De plus, en échangeant les échantillons réalisés par les groupes, ils ont pu se rendre compte que même avec les mêmes ingrédients et procédés, le goût du produit fini diffère légèrement selon les groupes.Après le repas, il y a eu une auto-présentation de chacun pour la première fois. "J'ai appris la macro dans une école maternelle qui mange du riz brun, et j'ai été initié à la macro parce qu'un senior au travail a suivi le cours. Je veux en savoir plus sur la macro. " J'ai décidé de suivre le cours parce que je voulais en savoir plus . » Je veux élargir mon champ d'action à d'autres personnes et porter des choses qui font du bien à mon corps. » personnes âgées qui ne consomment pas de viande, etc.. Mais j'ai négligé les bases, je veux étudier parce que je pense qu'il y a beaucoup de gens qui s'occupent de l'alimentation.Il y avait beaucoup de gens qui avaient déjà commencé à manger du riz brun, et il y avait des histoires comme qu'ils n'avaient pas besoin de prendre de médicaments par rapport aux personnes du même âge, et que la température corporelle de leur enfant avait augmenté de 100℃. .Rie Ota était en charge de la deuxième session.Je viens de la classe de Fukuoka, et je suis en terminale pour tous les élèves.Nous vous aidons également à vous préparer pour les cours avancés à Fukuoka. 
Le menu se compose de cinq plats: riz aux haricots rouges, soupe de sarrasin, radis daikon séché bouilli et tofu koya, légumes verts au sésame et boulettes de riz brun. 
Pétrissez le sarrasin de toutes vos forces. 
Le travail un peu maladroit le matin progressait l'après-midi avec des bavardages et des sourires. 
la cuisson est terminée
Enfin, nettoyez après vous.Le personnel ne pourra pas partir tant que tous les équipements de la salle ne seront pas à leur place d'origine. (Même si je n'ai pas de repose-baguettes, je cherche sous l'évier et dans les sacs poubelles...
) Nettoyer ensuite fait partie de la pratique de la cuisine, alors continuez à travailler ensemble pour vérifier l'équipement, oublier des choses et plus encore !Après le cours, j'ai reçu des commentaires des professeurs.M. Ryuzu a déclaré : "Je pense que tout le monde a participé avec diverses pensées et attentes la première fois. Je leur ai parlé de l'importance de la cuisine pour nourrir la vie, y compris les points importants des repas réguliers. " est une délicieuse façon de réhydrater les aliments secs comme le radis kiriboshi daikon, le tofu koya... Tremper dans l'eau le moins longtemps possible (ne pas laisser tremper dans l'eau). ce que vous pensez de faire le plat d'aujourd'hui à la maison." La prochaine fois sera le 12 décembre, quand la fin de l'année approche et que c'est une période chargée, mais tout le monde sourit joyeusement. Nous vous attendons
