Blog "Macro poche"Blog

École de Tokyo "Mini kaiseki végétarien convivial du Nouvel An"

 
Le 1 janvier, "New Year's Gentle Shojin Mini Kaiseki" de Michiyo Fujii a eu lieu à la Seishoku Cooking School Tokyo.Au début, à propos du nom de ce cours de cuisine, "En plus de la signification qu'il est facile d'être doux, nous avons également diverses significations telles qu'être gentil avec le corps et être gentil avec l'environnement." Si c'était le cas. .. et l'histoire se développe.La plus grande différence est, bien sûr, que "toutes les racines et les peaux sont utilisées autant que possible".Cependant, comme c'est kaiseki parmi eux, il a mis l'accent non seulement sur le goût mais aussi sur la façon d'exprimer la beauté de l'apparence. P1120059.JPG   Cette fois, les participants étaient un peu nerveux car ils recevaient à plusieurs reprises des conseils de présentation et apprenaient à bien finir.Écoutez attentivement l'explication du professeur. P1120060.JPG Par rapport à la cuisson normale, il y a de nombreuses étapes et cela semble très chargé. P1120062.JPG M. Fujii fait le tour de chaque table et donne des conseils. "Tu es si doué pour ça !" P1120065.JPG Ce jour-là, le principal était également présent, et il semblait qu'il nous apprenait tout sur les aliments frits. P1120064.JPG Coopérez avec chaque tableau et complétez-le en toute sécurité à temps. Après avoir profité d'une séance photo avec la beauté de la finition, ce fut une dégustation. P1120066.JPG P1120068.JPG M. M et M. I, qui ont participé à la classe de réseau de M. Nozaki à Hong Kong, ont dit : « C'était beaucoup », mais ils ont souri brillamment. P1120077.JPG Certaines personnes ont commenté: "C'est surprenant que vous puissiez préparer un repas kaiseki en si peu de temps!"M. Fujii a commencé à parler de repas réguliers et, en tant qu'instructeur de longue date, il a déclaré : "À l'avenir, je pense que l'espace où les gens cuisinent et mangent ensemble deviendra de plus en plus important." Les mots aussi.Le principal a eu une conversation importante sur la "mastication". P1120081.JPG Si vous venez pendant les heures d'ouverture, vous pouvez voir l'état du cours de cuisine à travers le verre. N'hésitez pas à passer quand vous venez dans la région ! P1120078.JPG 今後の東京の予定はこちら♪ 2月1日(月)1DAY体験教室 2月2日(火)からだが喜ぶナチュラルスイーツ教室 2月4日(木)バラエティ重ね煮教室 2月6日(土)1DAY体験教室 2月7日(日)ビオベジクッキング 2月27日(土)1DAY体験教室 2月28日(日)親子教室~手作り豆腐~