Il fait vraiment froid le matin et le soir !Même si vous n'êtes pas sensible au froid, le froid soudain peut être un gros ennemi, alors faites attention à la différence de température.
Le samedi, tous les événements liés à l'association se chevauchent.Tout d'abord, le niveau avancé de la classe Fukuoka commence
Il y aura également une performance biologique en direct au parc de Nakanoshima et la dernière partie du cours spécial Natural Yeast Bread dans notre école.
Tout le personnel se divisera et vous dira le modèle.Bon, cette fois je vais vous parler du 2e cours avancé du vendredi qui a eu lieu aujourd'hui.
Keiko Imamura est aux commandes. 
Il y a cinq plats au menu: riz au gingembre, bol d'observation de la lune, sauce aux prunes matcha tofu mozuku, patates douces et frites au gluten et sel de sésame. 
Tsukimiwan est, comme son nom l'indique, une soupe qui imite la lune.Malheureusement, la fête de la mi-automne est terminée, mais la prochaine pleine lune aura lieu le 30.Regarder la lune par la fenêtre est aussi amusant, n'est-ce pas ?
Le tofu matcha est fabriqué en pétrissant du tofu au sésame avec du matcha.Pour obtenir une texture lisse, la pâte de sésame et l'arrow-root sont d'abord broyés dans un mortier et filtrés à travers une passoire avant d'être transférés dans la casserole. 
Ensuite, mélangez tout en chauffant pour assurer une chaleur suffisante. (Cela demande beaucoup de force
) 
Dissoudre le matcha dans de l'eau tiède et ajouter.Si vous ajoutez la poudre telle quelle, elle formera des grumeaux et ne se mélangera pas correctement.Il est difficile de se dissoudre dans l'eau, veuillez donc utiliser de l'eau chaude.
Le kudzu est un amidon de haute qualité qui a été exposé à l'amidon des racines du kudzu.
En passant, la soupe au kudzu qui n'utilise que du vrai kudzu ne fonctionne pas bien à moins que l'eau soit fraîchement bouillie et qu'elle soit poudreuse.La soupe au kudzu, qui utilise non seulement du honkudzu mais aussi de la fécule de pomme de terre, devient rapidement plus épaisse. 
Le sel de sésame est un examen du niveau intermédiaire, mais il apparaîtra à plusieurs reprises, alors maîtrisez-le correctement.
Pendant le cours, le professeur a probablement expliqué pourquoi le sel devait être léger et le sésame doux. Veuillez vérifier la prochaine fois si vous vous demandez "Quoi ? Pourquoi ?"
Cette fois, j'ai utilisé un plateau en demi-lune pour servir de repas hospitalier.
fait
Après le cours, j'ai reçu un commentaire du professeur. "Le menu d'accueil aux couleurs de l'automne a été élégamment et magnifiquement fini à l'aide d'un plateau en demi-lune. Pétrissez et rendez-le lisse. Tout le monde a fait du bon travail aujourd'hui !! Il y a quelques astuces pour rôtir le sésame, mais si vous le faites plusieurs fois, vous En ce qui concerne le riz au gingembre, si vous pouvez obtenir des feuilles de kaki, faites des sushis aux feuilles de kaki. S'il vous plaît essayez-le. 
Récemment, de plus en plus d'élèves et d'enseignants qui sont venus dans ma classe me disent qu'ils lisent mon blog !merci.Ce sera la force motrice de la prochaine mise à jour, alors continuez à nous soutenir à l'avenir.
