Pré-ouverture « Récit et dégustation macrobiotique » et « Macrobiotique1DAYJ'ai dirigé des "salles de classe",9月20Au milieu de la Silver Week du Japon, le premier cours spécial de cours de cuisine à part entière "Autumn Shojin Kaiseki" a eu lieu.Le conférencier est Akiko Okada, directeur de l'école de cuisine Seishoku. 
Mayumi Nishimura, qui était la chef personnelle de Madonna, faisait partie des participants, dont beaucoup étaient nouveaux dans l'art de manger et d'apprendre la nourriture macrobiotique, ce qui rendait le cours vraiment spécial. 
Le principal Okada recommande des repas réguliers pour les débutants.=J'ai commencé à parler de la signification de bien manger d'une manière facile à comprendre de la fin de l'été au début de l'automne. "J'ai pu rester à l'aise en été parce que je mangeais des choses pour me rafraîchir, mais à l'automne, il fait plus frais. Retenons-nous." 
En hiver, quand il fait plus froid et que les légumes sont plus difficiles à trouver, il a parlé de diverses sagesses japonaises sur la nourriture, en utilisant la vie enneigée à Fukui, où il a grandi, comme exemple. "La nature crée des légumes qui conviennent aux quatre saisons. Si vous les mangez bien, vous pouvez construire un corps qui correspond à la saison.« Les repas d'outre-mer, la malbouffe et les repas des dépanneurs sont en hausse. Je veux que les gens en sachent plus sur la cuisine japonaise et sur l'importance de manger des aliments de saison. 
Le menu du jour était "tofu au sésame", "chrysanthème, boulettes de racine de lotus, soupe de légumes verts", "kuruma-fu, champignons shimeji, yuba cru mijoté", "imitation crevettes frites", "chrysanthèmes et champignons shimeji, carottes aux sauce blanche", "riz aux chrysanthèmes et pommes de terre". C'était "Kaki no Kanroni". 
Nous avons demandé aux participants leurs impressions. "J'ai été invité par un ami à participer à cet événement pour la première fois. J'étais inquiet parce que j'ai vécu sans macrobiotique. C'était très intéressant." Le discours de M. Okada pendant l'intervalle de cuisson a également été très utile.Je suis né et j'ai grandi dans un pays de cuisine japonaise, donc je voulais chérir davantage le goût du Japon. Yamauchi Teppei
