Le 1ème menu est, Riz brun, soupe miso de base sans dashi, légumes verts habillés d'algues et boule de racine de lotus. 
Dans la première leçon, vous apprendrez à cuisiner du riz brun, de la soupe miso à la vapeur, à hacher des oignons pour les boules de racines de lotus, à faire bouillir des légumes verts et à rôtir des algues.Le travail s'est fait sans connaître la position exacte des outils, mais tout le monde s'est séparé et la cuisson s'est déroulée sans encombre.Broyez doucement le miso dans un mortier avant de le dissoudre dans la casserole.Comment était-ce bon pour vous? 
Si vous vous demandez "pourquoi ?", veuillez vérifier auprès de votre professeur la prochaine fois.
Souvenez-vous également des questions telles que "Comment faites-vous cela ?" et "Pourquoi cela ?"
La dégustation est prête
Pendant le déjeuner, tout le monde s'est présenté. "J'ai suivi ce cours parce que la famille de mon mari possède un magasin d'alimentation naturelle, alors je voulais apprendre la macro." Puis, à l'occasion du 10e anniversaire, je suis venue apprendre à partir de zéro." "J'ai appris la macro en faisant du yoga. "Je reviens temporairement d'un pays étranger. Vous êtes dans la salle de classe et tout le monde est vraiment enthousiaste à propos des leçons.Hiroko Shimada est aux commandes à partir de l'après-midi. 
Le 2ème menu se compose de 5 plats: riz aux haricots rouges, soupe de sarrasin, radis daikon séché mijoté et tofu koya, légumes verts au sésame et boulettes de brochette de riz brun. 
Pour la première fois ici, chaque groupe cuisinera du riz brun à l'aide d'un autocuiseur.Lorsque vous utilisez un autocuiseur, assurez-vous de vérifier les trous d'aération et l'emballage en caoutchouc ! 
Pour la sauce au sésame, chaque groupe fait rôtir des graines de sésame blanches.Faites rôtir rapidement (mais petit à petit) dans une petite marmite avec un couvercle qui cuit facilement. 
Le radis Kiriboshi daikon, les boulettes de sarrasin et les boulettes en brochette sont terminées
Après le cours, j'ai reçu des commentaires des professeurs.M. Kashima a dit : "S'il vous plaît, essayez de faire de la soupe miso à la maison la prochaine fois. S'il vous plaît, essayez également de faire cuire du riz." Je suis également touché par les grandes aspirations de chacun. Je veux que vous fassiez de votre mieux pour les 1 horaires amusants et délicieux." La prochaine fois sera le 5 octobre.Un petit menu de style western et des rouleaux d'algues apparaîtront.Nous espérons vous revoir la prochaine fois
