Cette fois, nous vous avions lancé le défi "Magatama roll". « Magatama » est une forme qui existe depuis l'Antiquité au Japon. Si vous mettez les deux ensemble, cela ressemble à une marque "yin et yang".Ceci est un commentaire du professeur Komatsu. "A-t-il été un peu difficile de faire des rouleaux de magatama? Veuillez l'ajouter à votre plat d'accompagnement habituel. Veuillez faire du kinpira autant de fois que vous le souhaitez. " Le lendemain, le 25, se déroulaient les cinquième et sixième cours intermédiaires du samedi.Mme Yuko Fujiwara, qui dirige une classe en réseau à Onomichi, était responsable de la matinée, et Mme Kiyomi Noguchi de Kyoto était responsable de l'après-midi. 
C'est la 5e doria de riz brun, une soupe aux bulles et une salade de pois chiches.Parfois même le riz est à l'occidentale, et ça me fait plaisir pour changer ☆ Aussi, l'après-midi, je faisais des plats japonais comme du thé vert et du sel de sésame.Ceci est un commentaire du professeur Noguchi. "C'était une formation pratique sur le sel de sésame, qui est très important dans la cuisine ordinaire. , J'étais très heureux que chacun d'eux ait ramené beaucoup de choses de la formation pratique. Si vous pouvez faire du sel de sésame bien équilibré, il sera un délicieux sel de sésame pas trop salé et légèrement sucré Jeudi et dimanche 23 aura lieu le 26e cours du cours normal de printemps.Nous avons atteint la classe finale.Le responsable est Akiko Okada, le principal.Le menu est une cuisine hivernale traditionnelle.Tout le monde a également essayé d'éplucher le radis katsura.Puis, dans l'après-midi, chaque étudiant s'est mis à la tribune et a présenté ses impressions.Soit dit en passant, le 10 février, la «présentation de la production de fin d'études» aura lieu dans le vrai sens du terme.Je suis sûr que certains d'entre vous en sont encore aux dernières étapes du prototypage, ou qui sont encore en train de finaliser leur image de la façon d'arranger le plat !S'il vous plaît faites de votre mieux! Le 2 janvier était un atelier pour les conférenciers et les instructeurs.Je vais présenter cela séparément. Le mardi 23 est le 1e cours du mardi intermédiaire.Michiyo Fujii était en charge.Dans cet épisode, nous nous sommes lancés le défi de faire du « kofu » et avons fait le plat diététique « kinpira ».Ceci est un commentaire du professeur Fujii. "Tout le monde, comment avez-vous aimé le menu d'aujourd'hui ? J'ai hâte de vous voir pour la 27e fois, ce qui sera ma prochaine mission." Le 28, le cours spécial "Plein de légumes racines".Cette situation sera également présentée séparément. En février, les 8e et 10e cours dominicaux avancés ont eu lieu le 29, au lendemain du "Forum d'éducation alimentaire".Eiko Komatsu est en charge de la session du matin.Dans cet épisode, nous avons travaillé sur la bouillie de haricots adzuki au riz brun rôti "Félicitations" et les sushis soba. 
Le dessert est des boulettes de noix de coco.J'ai pu m'y retrouver, comme la douceur de la pâte et la qualité de la cuisson à la vapeur.Le principal Okada était en charge de l'après-midi.Dans ce cours, nous leur avons demandé d'essayer les rouleaux Magatama et la racine de bardane Kinpira, comme au début (cours avancé du vendredi). 
Le dessert est "bonbons à la patate douce".Le tissu extérieur est souvent simplement enveloppé, mais dans cette classe, un élève a fait un nœud avec l'image d'un cadeau comme indiqué sur la photo ☆ C'est mignon ! Le 3e Setsubun Monday est le 5e et le 6e Intermediate Monday Class.La responsable de la matinée était Mme Keiko Imamura.C'est le commentaire du professeur Imamura. "Le jour de Setsubun, tout le monde s'est bien entendu et a aimé cuisiner ! Doria de riz brun, soupe à la crème awa, salade de pois chiches, pudding au lait de soja au sésame noir, c'était un menu parfait pour les fêtes et l'hospitalité. Vous avez maîtrisé comment ajouter de la farine de riz brun, de l'huile , et du lait de soja, des oignons hachés, cuits à la vapeur en couches et de la poudre d'arrow-root cuite, et ce fut un déjeuner très délicieux. Merci.Ceci est un commentaire du Dr Moriwaki. "Merci pour votre travail acharné aujourd'hui avec le sel de sésame. Si vous manquez de minutes, assurez-vous de le faire. Les autres plats étaient également très bien faits. Il semble qu'il va faire froid à nouveau, mais s'il vous plaît revenez dans bonne santé la prochaine fois."Le 4, le premier jour du printemps, était le 9e cours du cours débutant du mardi.Eiko Komatsu est aux commandes.Cette fois, nous avons travaillé sur une soupe ohagi et kenchin tricolore.Ceci est un commentaire de M. Komatsu. "Tout le monde, vous êtes devenus très bons à la cuisson à la vapeur. La soupe Kenchin était également délicieuse dans chaque groupe. Veuillez revoir à la maison." D'octobre à février, ça a paru long, mais c'est passé en un clin d'œil ! !Le prochain cours avancé du vendredi aura lieu ce week-end le 10.Le cours intermédiaire du samedi aura lieu le 2 et le cours intermédiaire du mardi aura lieu le 7.Le cours avancé du dimanche est le 8 mars, le cours intermédiaire du lundi est le 11 février, le cours débutant du mardi se terminera le 3.Et la présentation de la production de fin d'études et la cérémonie de remise des diplômes du cours normal auront lieu le dimanche 2.La saison de la grippe et du pollen approche, mais s'il vous plaît, améliorez votre système immunitaire et venez au dernier cours de bonne humeur ! ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
macro-poche(Secrétariat de l'Association de la diète régulière)
ASSOCIATION MACROBIOTIQUE DU JAPON
https://www.macrobiotic.gr.jp/
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