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12/2, 7 Impressions du dernier cours débutant

  Le « Washoku » est devenu un patrimoine culturel immatériel mondial !Cependant, il semble que la nouvelle soit devenue un sujet selon lequel les enfants ne sont pas doués pour la cuisine japonaise et ont moins d'occasions d'en manger. "Cela prend beaucoup de temps", "Il y a beaucoup d'assaisonnements", "C'est pénible de faire du dashi", "Je suis trop occupé pour le faire" et "La priorité est donnée à ce que mon enfant aime". , s'il s'agit d'un plat macrobiotique avec des assaisonnements de base tels que "soupe miso sans dashi" ou "sel, sauce soja et miso", alors au moins les deux raisons ci-dessus peuvent être effacées. Cette fois, je voudrais présenter quelques-unes de les impressions des élèves du cours débutant W (le cursus a été réalisé en 2 mois environ) organisé les 7 et 3. 「 J'ai essayé de le braiser à la maison, mais ça n'a pas marché.Quand j'ai commencé à apprendre, j'ai découvert que je le faisais à ma façon.Je veux pouvoir cuisiner en douceur et intelligemment.

「  J'avais l'habitude de manger beaucoup de légumes, mais je n'avais pas beaucoup de variations dans les plats, donc je suis content d'en avoir plus.J'ai développé un cœur pour valoriser la nourriture.

1207 Élémentaire 2.JPG (Bouilli en Chikuzen)Je pense jeter le bouillon de dashi que j'ai à la maison.Même si je mange des aliments salés, ma tension artérielle est plutôt basse.J'ai réalisé que la santé n'est pas une question de compter sur les autres」

"C'était rafraîchissant de voir les racines d'oignon vert finement hachées et la partie noire du cou de la carotte, que j'avais l'habitude de couper si rapidement. J'étais 1207 Élémentaire 3.JPG (mousse au lait de soja)

"J'ai appris que le sel détermine le goût. Jusqu'à présent, j'utilisais trop de sucré dans ma cuisine. Même si je continue à travailler dur, je ne me fatigue pas. Je le sentais"

1207 Élémentaire 1.JPG (riz cuit Gomoku)

"Peut-être que ma température corporelle a augmenté, mais je vis toujours sans climatiseur sur le tapis chaud. Je pense que ma constitution change."

"Bien que je sois chef, je pensais que ce plat avait ses origines dans la nourriture. pense"

1207 Élémentaire 4.JPG Ceci est un commentaire du Dr Masayo Yasufuku, qui était en charge de la matinée du 7. "Félicitations pour avoir terminé le cours de débutant ! En écoutant les impressions de chacun, j'ai senti que chacun de vous avait fait un bon pas en avant. Veuillez continuer à faire ce pas à votre rythme. Je suis sûr que le décor changera de plus en plus. J'ai hâte d'y être." Ceci est un commentaire de M. Michiyo Fujii, qui était en charge du dernier épisode de l'après-midi. "Merci pour votre travail acharné, débutants du samedi W. Tous les plats étaient délicieux. Découper la mousse de lait de soja avait l'air amusant. S'il vous plaît, essayez de faire l'important Chikuzen-ni à la maison. De plus, ce serait un plaisir de vous rencontrer."S'il y a des gens autour de vous qui marmonnent : « C'est pénible de faire du bouillon de dashi... », dites-leur : « Si vous faites comme ça, ce ne sera pas gênant ! » ☆ Ce cours du samedi se poursuivra en décembre. La classe intermédiaire W commencera à partir du 12 !La profondeur de la cuisine macro qui ne peut être transmise au niveau débutant seul, veuillez l'essayer au niveau intermédiaire. Le cours de cuisine intensif de courte durée commençant en mars est également accepté ! !

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macro-poche(Secrétariat de l'Association de la diète régulière)

ASSOCIATION MACROBIOTIQUE DU JAPON

https://www.macrobiotic.gr.jp/

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