La conférencière est Mme Machiko Hasuda, la propriétaire de Soukahanten, connue des connaisseurs. 
Le menu se compose de cinq plats: vermicelles de riz brun cuits au four, patates douces sautées à l'huile d'oignon vert, haricots triples sautés et feuilles de moutarde marinées, salade de pommes de terre à saveur de viande de prune et porc aigre-doux avec gluten cru. 
Le concept de cette époque est "Vous pouvez le faire sans ingrédients chinois spéciaux !" (Si je devais le dire, il s'agirait de crevettes séchées.) L'instructeur, M. Hasuda, est diplômé de l'école de cuisine Seishoku. Depuis plus de 10 ans, je suis invité en tant que conférencier spécial à des cours de cuisine publics et autres cours.
Il faut une certaine ingéniosité pour créer une saveur chinoise avec des assaisonnements ordinaires.Ajouter les oignons blancs à l'huile de sésame pour faire de l'huile d'oignon vert.Au moment de cette préparation, une odeur parfumée emplit l'extérieur de la salle de classe.
Maintenant, commencez à pratiquer.Nous divisons le travail en cuisant le taro à la vapeur, en hachant les oignons verts et en enlevant les tiges des haricots. 
Une grande quantité de grains de XNUMX degrés est utilisée après passage dans l'huile. 
Avec le cratère en pleine activité, nous allons défier le sauté. 
C'est namafu.Vous pouvez le manger tel quel, mais vous pouvez également l'utiliser comme substitut du porc aigre-doux en le saupoudrant de fécule de pomme de terre et en le faisant frire. 
La texture moelleuse soutient la sensation volumineuse de manger. 
Les pommes de terre cuites à la vapeur sont assaisonnées d'une vinaigrette à base de prunes. 
La chair d'Ume est obtenue en martelant l'umeboshi.
C'est fait
Certains étaient bien assaisonnés, mais ils n'étaient pas lourds, donc ils étaient très faciles à manger.
Professeur Hasuda, merci beaucoup.
Merci à tous ceux qui ont participé.
