Le 8 août, l'Association d'entraide des écoles publiques a organisé un séminaire de promotion de la santé dans la ville de Matsuyama, préfecture d'Ehime.
Ce séminaire s'adresse aux enseignants des écoles publiques de la préfecture d'Ehime, et aborde la santé sous les deux aspects de l'alimentation et de l'exercice.La rédaction "Musubi" fera une couverture rapprochée.
J'ai quitté Osaka le matin du 19, j'ai pris le train express "Shiokaze" à Okayama, j'ai traversé la mer intérieure de Seto et je suis entré dans Shikoku. 
Après 1hXNUMX, nous sommes arrivés à notre destination, Matsuyama.Je changeai pour un tramway qui traverse la ville et descendis à la gare de Matsuyama City, et me dirigeai vers le café "le marbre bleu" où les préparatifs avaient été faits la veille. 
Le « séminaire de promotion de la santé » a eu lieu deux fois les 8 et 2 août, et le 20, un cours de cuisine pratique a eu lieu dans la ville de Niihama. Le 2, deuxième événement, nous avons eu une démonstration de cuisine et une dégustation.M. Ken Fujiyama, le propriétaire du café qui était d'accord avec le séminaire et le but des activités de M. Tsurumi, a accepté de servir de la nourriture au café.
Je vais commencer à préparer immédiatement.Les ingrédients sont du riz naturel et des aubergines cultivées par M. Tsurumi dans des rizières en terrasses, ainsi que des légumes achetés à la Fukuoka Natural Farm et dans des magasins d'aliments naturels. 
(D'abord, le tri du riz, le travail d'enlèvement des ordures et des pierres…!)
Sous la direction de M. Tsurumi, j'ai procédé à la cuisine. 
(De l'arrière de la photo, M. Tsurumi, le propriétaire, M. Fujiyama, et M. Watabe, qui fréquente actuellement la classe supérieure de l'école principale d'Osaka et travaille également comme assistant dans la classe d'Ehime) 
(Ratatouille faite dans une grande marmite qui n'est généralement pas utilisée dans les cafés) 
(« Boudin au lait de soja au sésame noir » qui apparaît dans la classe intermédiaire (automne/hiver) a également été réalisé pour près de 50 personnes.)
Une fois la cuisine terminée, M. Fujiyama m'a préparé un délicieux café. 
M. Fujiyama est photographe et supervise également le journal gratuit "Oic: Matsuyama" publié par la ville de Matsuyama pour diffuser davantage sur les bonnes choses et les ingrédients de la ville de Matsuyama. 
(Ce jour-là, M. Fujiyama était très occupé avec le tournage de la couverture de "Oic:Matsuyama" !)
Et pour le dîner, nous avons déménagé au café "Fukaden".M. Yoshio Motoyama et M. Chiyo, qui dirigent la boutique en couple, sont diplômés du cours normal de l'école de cuisine Seishoku. 
Nous avons mangé des plats et des desserts qui ont soulagé notre corps, comme la tomate mijotée et le hijiki mijoté qui utilisaient du kuruma-fu macrobiotique, et ont rechargé notre énergie pour le lendemain.
Le jour suivant, le 20, nous nous sommes dirigés vers le Dogo Onsen Nigitatsu Kaikan, le lieu. 
(Station Dogo Onsen à l'ambiance rétro) 
("Botchan Train" que vous pouvez réellement prendre dans le tramway une fois par heure) 
(L'horloge mécanique devant la gare et le pédiluve gratuit à droite) 
(Dogo Onsen Honkan. En parlant de Dogo Onsen, c'est l'endroit qu'il vous faut !) 
(On dit que cet extérieur du côté nord est devenu le modèle de "Aburaya" dans "Spirited Away".) 
(Nigitatsu Kaikan : un ryokan géré par l'Association d'entraide des écoles publiques. L'établissement est également ouvert au grand public.)
Shuho Iwamori de la branche d'Ehime de l'association d'entraide des écoles publiques, qui était en charge de ce séminaire, était en fait un élève du mari de M. Tsurumi.Lorsqu'il a commencé la macrobiotique dans son séminaire, il est venu chez lui pour manger la cuisine de M. Tsurumi afin de comprendre quel type de nourriture il mangeait et quelle sorte de façon de penser il avait.
Étant donné que seuls quelques participants connaissaient la macrobiotique, le séminaire a commencé avec le professeur Tsurumi présentant la macrobiotique et l'association Seishoku. 
Ensuite, nous avons expliqué quel type de méthode de cuisson est utilisé et ce qui est important pour nous à travers la démonstration de cuisine.
En attendant, la nourriture de Blue Marble a été servie avec l'aide de M. Watanabe, M. Naoko, la fille de M. Tsurumi, et le personnel de l'association, et le riz brun pour 45 personnes a été cuit sur un réchaud à cassette. .bas. 
La dégustation est terminée ! 
(Riz complet et Kurumafu mariné, ratatouille, soupe miso aux algues, pouding au lait de soja au sésame noir) 
Je vais en manger pour tout le monde.À ce moment-là, M. Tsurumi a dit: "Essayez de voir si vous pouvez mâcher chaque bouchée 100 fois. De plus, sachez que la soupe miso ne contient pas de bouillon dashi. " J'ai demandé des impressions telles que le goût.
Après avoir terminé le repas et pris une pause, nous expliquerons les concepts tels que "Shindo Fuji" et "Ichimono entier", qui sont importants pour manger des repas réguliers.Ensuite, nous avons mené une expérience pour sentir la quantité de sucre contenue dans les boissons gazeuses. 
Dans 260 litres d'eau, dissoudre XNUMX g de sucre, soit la même quantité de sucre qu'une certaine boisson gazeuse, et goûter, je vous ai parlé de l'effet que cela a eu sur mon corps.
Voici quelques impressions des participants.
"J'ai réalisé une fois de plus que nous pouvons créer des repas sains et délicieux en utilisant au mieux l'umami (umami) de la nourriture naturelle elle-même. Je pense que ce sera nécessaire dans
"J'ai déjà essayé le riz brun, mais c'était difficile et je me suis dit : 'Je me demande si c'est bon pour mon corps', mais le riz brun d'aujourd'hui était facile à manger et délicieux. Il est difficile de faire de la ratatouille parce que le mur familial est épais. Je vais essayer de faire de la ratatouille à la maison.
"J'ai été un peu surpris quand j'ai entendu parler des effets nocifs du sucre blanc dans les expériences sur le sucre. Nous utilisons beaucoup de sucre dans notre maison, donc je veux faire attention au type de sucre que j'utilise."
"C'était la première fois que j'apprenais la macrobiotique, mais je pense que c'est une très bonne façon de manger pour votre santé. Je veux vivre."
"J'ai déjà entendu dire qu'il est préférable de manger des produits locaux et de saison, alors je suis reconnaissante à mon mari d'avoir cultivé les légumes et je profite des bienfaits de la nature. Aujourd'hui, j'ai pu apprendre à faire le la plupart de ce matériel, et cela a été très bénéfique.
"Même si j'étais en position d'éduquer les enfants, je ne pense pas avoir eu beaucoup de temps pour reconsidérer mon alimentation. , je pense que c'est quelque chose qui peut être utilisé immédiatement dans la vie de tous les jours." 
Merci beaucoup pour vos commentaires.
Après que le service des repas ait été terminé avec succès et que l'évacuation soit terminée, j'ai été autorisé à voir la maison de M. Tsurumi et les rizières en terrasses.Au fur et à mesure que vous montez la montagne, l'air pur devient très rafraîchissant et le paysage que vous voyez de chez vous ressemble à un tableau. 
Dans les rizières en terrasse où se pratique l'agriculture naturelle, le riz porte ses fruits malgré la sécheresse. 
Un espace où vous pourrez sentir la chaleur et la nostalgie du bois lorsque vous entrez dans l'entrée de votre maison. 
Le tableau accroché dans la cuisine derrière serait l'œuvre d'un artiste local. 
La pièce voisine dispose d'un poêle à bois chic. 
Professeur Tsurumi, merci beaucoup pour votre aide.
M. Tsurumi nous a livré ses impressions sur ce séminaire. "J'ai commencé un petit cours de repas à Ehime parce que je voulais que les habitants d'Ehime connaissent la macrobiotique.2année.De nombreux liens ont été établis et j'ai été très honoré d'avoir eu l'occasion d'en apprendre davantage sur la macrobiotique auprès des enseignants de l'Association d'entraide des écoles publiques. Grâce au soutien de notre école, à la coopération de Blue Marble, ainsi qu'au personnel et aux assistants de l'Association d'entraide, nous avons pu réaliser cet événement sans aucun problème, et je suis vraiment soulagé.
Nous comblerons les lacunes de chacun, et garderons à l'esprit que l'harmonie de chacun a créé ce lieu, et nous continuerons à nous y consacrer ensemble.merci beaucoup" Le cours de cuisine public "Mr.11月2Ce sera fait dans la journée !Les détails seront annoncés plus tard sur le site Web de l'association, alors attendez-les avec impatience! 
(Ma fille Naoko, qui participe également au stage de dressage, et les chiens. Les chiens m'ont aussi accueilli♪)
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macro-poche(Secrétariat de l'Association de la diète régulière)
ASSOCIATION MACROBIOTIQUE DU JAPON
https://www.macrobiotic.gr.jp/
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