Dans cet épisode, nous avons présenté comment faire du "kofu", qui est du gluten de protéine de blé cuit à la vapeur.Vous pouvez trouver du gluten en conserve ou séché dans les magasins d'aliments naturels, mais celui-ci est fraîchement préparé.J'ai également découvert les menus de style occidental tels que les spaghettis à la sauce tomate et la salade avec vinaigrette aux carottes.La 8e fois de l'après-midi est le Dr Hiroko Shimada. 
Dans cet épisode, nous avons découvert le riz à l'orge pigeon, que nous aimerions avoir à cette période de l'année, et le radis daikon séché mariné à l'achara, qui a une texture et un goût parfaits pour l'été.Après le cours, j'ai reçu des commentaires des professeurs.M. Moriwaki a dit: "Merci d'être venu aujourd'hui dans la chaleur. J'espère que tout le monde va bien », dit le professeur Shimada. Baissez le feu au minimum, puis branchez-le avec un bouchon en bois. Allumez le feu lentement pendant 50 minutes à une heure.Je pense que ce sera bien de le faire tremper dans l'eau pendant 1-2 heures.Veuillez l'essayer à la maison." Aussi, le 3.Keiko Imamura était en charge. 
Pour la soupe crémeuse au chou et au lait de soja, et la croquette de millet, nous avons également fait une sauce riche à base de Haccho miso. (Oui, cette fois c'est clairement un "mélange de japonais et d'occidental".)C'était un moment sans dessert, donc tout le monde était reconnaissant pour le dessert.Après le cours, le professeur Imamura nous a fait un commentaire. "Merci à tous d'avoir participé à la chaleur de l'été. La cuisson du riz avec de l'orge perlé dans un pot en terre cuite s'est avérée être un riz d'été. La couleur du riz frit avait l'air délicieuse. La sauce combinée à la saveur de haute qualité. L'achara les cornichons étaient délicieusement rafraîchissants avec le vinaigre et le citron!De plus, les oranges de Wakayama étaient un régal.Merci pour le repas!La prochaine fois, le dernier cours du lundi intermédiaire aura lieu le 8 août, après le Bon Festival, et le 19e cours du mardi sera le 9 du jour suivant.Il semble que la chaleur va continuer, mais s'il vous plaît, profitez des salades et des plats vinaigrés que vous avez appris cette fois, des croquettes qui vous ouvriront l'appétit, et des spaghettis que vous attendez avec impatience, et restez en bonne santé ☆ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
macro-poche(Secrétariat de l'Association de la diète régulière)
ASSOCIATION MACROBIOTIQUE DU JAPON
https://www.macrobiotic.gr.jp/
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