Umisei Club est un groupe d'utilisateurs d'Umisei, qui continue de fabriquer du sel de mer traditionnel à Izu Oshima.Le "Sea Spirit Salon" pour ses membres 6月23Il a eu lieu à l'Association Seishoku dimanche.
En réponse à la demande du membre, "Je veux que vous le teniez dans des régions autres que Tokyo", il a eu lieu pour la première fois dans la région du Kansai.C'est devenu un lieu d'apprentissage de l'éducation alimentaire traditionnelle macrobiotique.
Le conférencier de cette année est2Il s'agit de Mme Hiroko Shimada, qui a visité la saline d'Izu Oshima en mai.
M. Makito Terada, le président d'Umisei, qui nous a guidés autour d'Oshima, est également revenu voir M. Shimada.
Le menu était composé de riz aux prunes avec bourgeon hijiki et pignons de pin, concombre et myoga mélangés, radis daikon séché bouilli et tofu Koya, tofu simulé modifié et soupe bouillie.
Les assaisonnements tels que le sel et la sauce soja et les aliments transformés tels que les prunes marinées utilisées ce jour-là étaient fabriqués à partir d'alcools marins.
La différence avec le cours de cuisine de l'Association Seishoku est qu'il n'y a pas de formation pratique, seulement la démonstration du professeur.Tout en expliquant, le personnel finira les plats pour le nombre de personnes.
Beaucoup de gens viennent à l'Association Seishoku pour la première fois.Ils ont écouté attentivement la conférence et ont été enthousiasmés par l'explication de M. Shimada.
Lorsque la nourriture était prête, tout le monde l'a arrangée dans le style bento Shokado et l'a appréciée. 
"Le radis daikon séché est sucré et délicieux même s'il ne contient ni mirin ni sucre."
"Le goût des légumes ressort simplement en assaisonnant avec du sel et de la sauce soja."
C'était un déjeuner paisible avec de telles impressions volant autour.
après le dîner3Nous avons déménagé dans la salle du sol et c'était l'heure de la conférence. 
M. Shimada et principal OkadaAprès avoir fait une pause, le président Terada a parlé de faire du sel.
C'est l'impression de ceux qui ont participé.
"Jusqu'à présent, je n'avais appris la cuisine macrobiotique que dans les livres, j'ai donc été ému par la façon dont chaque ingrédient était traité avec soin et sincérité. On me l'a dit."
« D'habitude, je mange trop.Je n'ai ressenti aucun fardeau.Je voudrais faire un petit repas.
"Entendre comment le Dr Shimada est arrivé à Seishoku m'a fait réaliser que Seishoku est un repas qui a du sens et qui convient au peuple japonais, et surtout l'importance de la gratitude."
"Tout comme ce que le directeur a dit de son expérience, la nourriture peut changer votre esprit, votre corps et ce que vous ressentez à propos des choses, donc je continuerai à manger du riz brun (à la maison).3Je voudrais continuer un régime végétarien sans déraison.
C'est l'impression du Dr Hiroko Shimada.
"Pour être honnête, j'étais très nerveux au premier 'Umisei Salon' à Osaka par un Umisei établi de longue date. Les conférences étaient très sérieuses et j'ai beaucoup appris. Je serais heureux si les participants prenaient réellement plaisir à préparer le bento boîtes et feutre et apprécié les belles quatre saisons du Japon.
L'histoire du président Terada sur le sel était également très intéressante, et j'ai beaucoup appris sur la situation actuelle que je ne connaissais pas, ce qui a été très utile."
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macro-poche(Secrétariat de l'Association de la diète régulière)
ASSOCIATION MACROBIOTIQUE DU JAPON
https://www.macrobiotic.gr.jp/
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