Beaucoup d'entre vous ont dû aller quelque part les samedis et dimanches.Bon, cette fois... c'était censé être le dernier épisode du "calendrier", mais j'ai changé l'horaire et je vais vous parler du Cours d'automne pour enseignants d'hier.
(Pourquoi donc...?...
) M. Yuichi Mitsui, qui est apparu dans le numéro de mars du rapport de voyage "Musubi" à Okinawa, est cette fois le conférencier.M. Mitsui est le chef cuisinier de la cuisine japonaise au Ritz-Carlton d'Okinawa. Il y a environ 3 ans, il a lui-même appris le seishoku dans un cours de cuisine intensif, et il a montré ses compétences professionnelles en l'incorporant à sa propre cuisine. 
Il cuisine généralement dans la cuisine, "je deviens nerveux quand les gens me regardent comme ça..." (rires), mais il explique soigneusement chaque plat. 
Puisqu'il utilise des ingrédients uniques à Okinawa, des «raisins de mer» inhabituels et des melons amers étaient alignés sur la table. 
Après la démonstration, nous sommes passés à la présentation d'échantillons.Le voir servi sur un plateau avec du sel dessus est un véritable art. 
Nous avons servi deux types d'assiettes aux goûts différents. 
En voyant le plat fini, les instructeurs ont également applaudi, "Wow!"
A chaque table, on vous indiquera comment disposer les plats. 
C'est le plat de l'élève servi sur le plateau en demi-lune. 
Après la dégustation, nous avons eu une démonstration de la façon de découper des décorations comme une technique de couteau de cuisine. 
Après la séance, j'ai reçu un commentaire de M. Mitsui. "Le thème des plats cette fois est l'observation des fleurs de cerisier au printemps. Merci beaucoup. " Professeur Mitsui, merci pour vos conseils.Et merci à tous les professeurs qui ont suivi le cours pour leur longue cuisine.Nous avons hâte de vous revoir le mois prochain!Et aujourd'hui, le lendemain, le cours de cuisine public de Mitsui-sensei vient de se terminer.
Je vous dirai comment ça se passe demain.
(Avez-vous compris pourquoi l'ordre du "calendrier" a été inversé ? Réponse : Parce que Mme Hiroko Shimada était en classe depuis la veille pour soutenir la classe de Mme Mitsui et attendait ses commentaires. →Veuillez faire attention au verso à droite de la première photo, M. Shimada, merci pour votre travail acharné !) ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
macro-poche(Secrétariat de l'Association de la diète régulière)
ASSOCIATION MACROBIOTIQUE DU JAPON
https://www.macrobiotic.gr.jp/
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