Il semble que la saison du temps sec soit déjà arrivée...
Je veux quelque chose de chaud.Eh bien, cette fois, je vais vous parler du schéma du cours intermédiaire du mardi.Ce cours a lieu deux fois par mois, au rythme tranquille d'une séance par jour.Hiroko Shimada est aux commandes.Avant la démonstration de cuisine, nous avons eu une conférence approfondie.
Le deuxième menu se compose de cinq plats : riz avec bardane et riz frit, soupe de légumes, ganmodoki et légumes verts, hijiki gomoku bouilli et gâteau au tofu. 
il y a beaucoup de travail différent
Alors séparons-nous tous et mettons-nous au travail. 
Tout d'abord, coupez les légumes.Si vous ne savez pas couper, demandez à votre professeur de vous apprendre correctement. 
Les graines de soja utilisées pour le hijiki gomoku mijoté sont torréfiées avant utilisation.Le hijiki et le soja sont des aliments séchés, je les couvre donc d'un couvercle et je les fais mijoter.
Si vous mettez le ganmodoki dans l'huile en une seule fois, la température peut chuter, alors ajoutez la moitié de la quantité à la fois et faites frire soigneusement. 
frit à une belle couleur
Eh bien, le difficile (?) Gâteau au tofu.Pour la base, faites bouillir le couscous dans du jus de pomme et faites-le durcir dans un moule. 
Une fois la garniture à base de tofu et de kudzu bien chauffée et malaxée, elle est versée dans un moule. 
Une fois refroidi et durci, il est retiré du moule.Un moment de tension...
magnifiquement fini
la cuisson est terminée
De la bardane cuite à la vapeur avec du riz, une soupe de légumes avec du millet de basse-cour et un récapitulatif de la façon de manipuler les millets étaient tous couverts, mais tout le monde a travaillé ensemble pour créer un délicieux repas.
Après le cours, j'ai reçu un commentaire du professeur. "Le menu d'aujourd'hui était très compliqué et difficile. Merci pour votre travail acharné ! Veuillez revoir les plats qui vous intéressaient à nouveau."Des spaghettis du menu occidental et un gâteau différent de cette époque sont maintenant disponibles.
S'il vous plaît soyez prudent de ne pas attraper un rhume.
- 2012 mars 10 Mis à jour à 30:18
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