La Golden Week est
Cela faisait longtemps que je n'avais pas eu de pause bien méritée,
J'ai passé un moment de détente.
Un jour, j'ai reçu un appel d'un ami à Tokyo.
「5月5Un jour à un concert à Osaka
Un de mes amis, un musicien, joue.
Puisque l'un des membres est un macrobien strict,
Il n'y a pas de restaurant qui peut emporter de tels plats?」
En réponse à l'enquête
Qu'as-tu pensé, "Je vais le faire pour toi"
J'ai répondu.
concert près de chez moi
C'était peut-être un music-hall en plein air.
Je n'ai pas assez de répertoire pour me perdre,
Radis daikon séché bouilli et tofu koya la veille,
Racine de lotus et légumes verts habillés de prune,
J'ai préparé la racine de lotus hijiki que je viens d'apprendre en intermédiaire.
les autres membres mangeront
J'ai pensé ajouter du mirin pour le rendre un peu plus sucré, mais
Pour l'évaluation des plats macro préparés par l'association Seishoku
J'ai reconsidéré que je pouvais faire des erreurs.
Le prochain matin,5Quand je mets du soja noir dans du riz brun et que je le fais cuire,
Super et délicieux,
J'ai diligemment fait des boulettes de riz et j'ai marché jusqu'au lieu,
Je l'ai mis dans le dressing.
Passer du temps et des efforts à cuisiner pour des personnes autres que ma famille,
C'était impensable pour moi il n'y a pas si longtemps,
Même moi j'ai été surpris.
J'ai aussi décidé de travailler pour Seishoku Kyokai.
apprendre à cuisiner
J'ai pensé encore une fois que c'était une grande influence.
5Le milieu du mois est passé.Ceci est une leçon de cours intermédiaire.
Michiyo Fujii est mon premier conférencier aujourd'hui.
Ça a l'air un peu dur.
Essayez de ne pas trop vous démarquer.
"Aujourd'hui, nous allons commencer par une conférence," est un développement inattendu.
Avec pour thème « cuisiner selon son corps »,
"Considérez votre constitution physique et votre condition physique,
Si vous vivez en reconnaissant le pouvoir du yin et du yang dans le monde naturel,
Vous arriverez à comprendre l'ordre de la nature et le changement des saisons.
«Nous mangerons des aliments de saison comme un repas complet (aliments complets).
Maintenant, nous avons des légumes toute l'année,
Si vous n'étudiez pas, vous ne connaîtrez pas la saison."
"Ma condition physique change tous les jours. Le jour et la nuit sont différents.
Il est important d'écouter votre corps honnêtement.
Quand j'ai entendu cette histoire, j'ai dit : « Maître, je ne peux pas entendre la voix de mon corps.
(des rires)
Comme on peut s'y attendre d'un enseignant chevronné,
Diverses histoires sortent les unes après les autres sans stagnation.
L'histoire est intéressante et facile à comprendre.
Eh bien, le menu d'aujourd'hui.
Inari Sushi (Dai Suki),
Tofu pétasite et koya bouilli,
Oignon et Kuruma-fu assaisonnés de vinaigre miso,
kashiwamochi4C'est un produit.
Le riz à sushi Inari est
Riz complet, carottes,
Yukari (shiso séché et en poudre mariné pour umeboshi),
Incorporer les graines de sésame blanc torréfiées et moulues.
Les sushis frits sont bouillis dans du bouillon dashi après avoir retiré l'huile (afin que le goût puisse être complètement absorbé).
Faire bouillir le fuki et le laisser refroidir.
Comme éplucher un serpent (je ne l'ai jamais épluché),
C'était amusant de tout décoller d'un coup.
de plats à base d'oignons et de kuruma-fu,
J'ai été surpris que le fu de la voiture ait été reconstitué avec de l'eau et qu'aucune chaleur n'ait été ajoutée.
Comme il est cuit, vous pouvez l'utiliser tel quel.OKÇa ressemble
Le kashiwamochi est fabriqué en mélangeant de la farine de riz brun et de la farine de joshin.
Après avoir ajouté de l'eau bouillante et pétrir jusqu'à la dureté du lobe de l'oreille,
dans un bateau à vapeur30Cuire à la vapeur pendant une minute.
Pour des sushis frits devenus d'une délicieuse couleur,
Je vais emballer le riz assaisonné.
Même si la quantité de riz était un peu grande,
J'avais faim, alors je l'ai emballé.
À M. Fujii, qui a fait le tour,
"Ce n'est pas beau, alors si vous avez beaucoup de riz, mettez-le de côté,
Ce serait bien de l'avoir séparément." J'ai reçu des conseils,
Je me suis faufilé et j'ai triché.
Il est maintenant temps de savourer votre repas.
ce?
Quelle grande quantité de riz pour vous-même
Beaucoup de sushis inari sont à déguster,
J'étais aligné sur le siège du conférencier... désolé.
Particulièrement "délicieux" au menu d'aujourd'hui!je sentais que
Oignon et gluten de voiture assaisonné de vinaigre et de miso.
J'ai tout de suite eu envie d'en faire à la maison.
C'est étonnamment facile.
Grosso modo, des oignons cuits à la vapeur,
Il suffit d'ajouter le car fu réhydraté et de mélanger avec du vinaigre miso.
L'été approche sûrement,
Un goût légèrement acidulé qui convient à votre corps
Je parie que ça commence à arriver.
Tofu pétasite et koya bouilli,
Même si vous fermez les yeux, vous pouvez dire qu'il a un goût de pétasite.
J'ai senti la saison.
Ce n'était pas au menu cette fois,
J'ai aussi fait un miso spécial pétasite en utilisant des feuilles de pétasite.
Légèrement amer, accumulé au cours de l'hiver
C'est un aliment qui aide le corps à se débarrasser des toxines.
Kashiwamochi aussi2J'ai fini de manger un morceau et un morceau.
Après tout, les repas réguliers sont simples et délicieux.
Merci pour le repas. ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ Vous pouvez sentir la saison à nouveau cette fois C'était un menu merveilleux.D'ailleurs, les cours de cuisine publics et divers séminaires sont aussi beaucoup de choses merveilleuses !Si vous êtes intéressé, n'hésitez pas à nous rejoindre.
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