Pour un cours de cuisine public
Quel restaurant soba légendaire
"personne ordinaire(bongu)le commerçant,
M. Tatsuhiko Mano est venu en tant que conférencier.
Boutiques dans le quartier de Taisho
Ne ressemble pas à un restaurant soba
Créer une atmosphère unique
Les jours ouvrables sont le jeudi, le vendredi, le samedi et le dimanche4jours,
De plus, lorsque les nouilles soba du jour seront épuisées, la boutique fermera.
Il y a beaucoup de disciples bien-aimés au Japon,
Venez de Kanto pour manger
J'ai entendu dire que vous aviez des fans passionnés.
Les participants qui veulent voir des compétences professionnelles et qui veulent apprendre le jour même
La salle de cuisine est pleine.
L'épouse, le personnel, les disciples de M. Mano,
force totale5J'étais dans une équipe de personnes.
Soba et plats de poisson frais dans la ville d'Izumiotsu `` Soba Kusaka ''
Jetez un coup d'œil aux compétences de fabrication de soba de l'apprenti qui dirige le restaurant.
Pétrir avec uniquement de la farine de sarrasin et de l'eau
Alors que vous l'étirez avec une maniabilité splendide...
Il se propage rapidement
J'ai été surpris par l'habileté du maître qui a rendu l'épaisseur la même partout !
Lors de la coupe avec un couteau soba...
Les nouilles soba coupées en épaisseur uniforme sont de véritables œuvres d'art !
Faire bouillir dans beaucoup d'eau chaude
Achevée!
D'après les matériaux que j'ai reçus, l'histoire du soba et de la mouture.
Le sarrasin est une plante annuelle de la famille des renouées.
Il a la forme d'une pyramide triangulaire primitive.
taux de germination100%Donc, pas de tracas ni de pesticides,
75Il peut être coupé parfaitement le jour.
Petites fleurs blanc rosé
Le champ devient d'un blanc pur comme de la neige et c'est fantastique.
Le broyage se fait avec un moulin en pierre à l'ancienne.
Le mortier de pierre peut être utilisé selon le but.
Un beau motif est sculpté avec des courbes et des lignes droites.
Koshoku est une méthode de traitement indissociable pour les humains,
Il n'y a toujours pas de meilleure méthode de concassage que le moulin à pierre.
le moulin à pierre est super!
<Voix des participants>
Faire du soba est amusant!j'ai entendu cela
Devant les brillantes compétences des professionnels
"C'est impossible de le finir aussi joliment !"
J'ai brisé mon cœur.
Cependant, après la conférence
Parler l'un à l'autre
En faisant du soba
ça devient de plus en plus amusant
Même si l'épaisseur est différente,
Même si je le ramasse avec mes baguettes et qu'il se déchire
"C'est encore délicieux !"
réconfortant les uns les autres(?)Bien que
J'ai pu connaître la bonté du soba.
De tout le personnel de Bongu
Tu m'as soigneusement et gentiment guidé,
Jusqu'au dernier message
J'ai pu en profiter.
Aussi un tel merveilleux
S'il y a un cours, j'aimerais bien y participer.
Au fait... après ce cours,
Essayer de maîtriser l'artisanat du soba fait à la main
Acheter un ensemble de nouilles soba sur un site commercial
Inutile de dire que j'ai cherché(Lol).
coupe soba 凡愚
XNUMX Izumio, quartier Taisho, ville d'Osaka4-7 TÉL : 06-6553-7272
Encens de sarrasin
Ville de Higashi-Toyonaka, ville d'Izumiotsu2-2-14 TEL: 0725-24-8576
