Eh bien, aujourd'hui, je voudrais vous parler du séminaire (atelier avancé) qui s'est tenu la semaine dernière.Cette fois, M. Yuge de Fukuoka est en charge de la cuisine locale. 
Nous avons été initiés à la cuisine locale d'Azuchi Oshima dans la préfecture de Nagasaki, "Boburaojiya" et "Tokoroten".À Nagasaki et Oita, la "citrouille" s'appelle "bobura".Le mot vient du mot portugais "abobora" (citrouille).
M. Yuge avait un lien avec Matoyama Oshima en raison de son travail et a appris ce plat des habitants. 
↑ Citrouille et haricots rouges cuits. (Je n'avais pas de grande casserole, j'ai donc utilisé une cocotte-minute.) 
Cette fois, il contient des boulettes pétries avec de la farine de blé.Le goût est légèrement salé.Tokoroten.Ils sont vendus partout en été, et certains d'entre vous peuvent penser que vous pouvez les manger.Cependant, il n'est pas facile de commencer par ramasser l'agaria et de le sécher.
La transparence, la texture et l'apparence étaient très rafraîchissantes.
L'agar-agar est aussi fait maison, mais en fait, le tokorotentsuki dans le dos est aussi fait à la main !Tous les enseignants qui ont participé se sont bien amusés.
