義理のお母さんの体調を改善すべく出会ったのが、正食。 その当時の様子を、「私の治病体験」という協会の本に まとめられています。 
「師範科って、珍しい食材やおごちそう料理ばっかり つくるんじゃないの？」 と思われる方もおられるかもしれませんが、 ここで必要となるのは、「基本をしっかり」。 西森先生のメニューも、シンプルな食材で おいしさを引き出していきます。 
「人参サンド（左）がおいしいから、アレンジで ひよこ豆（右）も挟んでみました」と西森先生。 板麩に挟んで、揚げて仕上げていきました。 
一見、ケーキのような形ですね☆ 
味つけなど、指導していただきました。 
今回、「おめでとう」に玄米餅が入ります。 アシスタントの指導員世古口さんに、オーブンでまとめて 焼いてもらいました。 
試食が完成！ 食べ応え充分なお料理でした。（左手前の「おめでとう」、 埋まってますがお餅入りです） 味見をした事務局長いわく、「切り干しも、サンドも素材の味が ぐっと出ていておいしかったです」とのこと。 
午後からは、西森先生の体験談を入口に、講義をしていただきました。 先生の電車のお時間ギリギリまでお話いただき、 とても充実した内容でした。 次回の春期師範科木曜クラスは、７月２５日。 ちょうど、天神祭奉納花火大会当日です！ 駅周辺はとっても混み合うかと思いますが、 せっかくなので大阪の夜を楽しんでいただいても（笑） 皆さんのお元気な姿を、お待ちしております！ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Macropocket（正食協会事務局）
JAPAN MACROBIOTIC ASSOCIATION
https://www.macrobiotic.gr.jp/
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