とはいえ、陽射しはさんさんとしているものの、 5月とは思えない寒さ
連休には平年どおりになってくれるようですが、 皆さん、気温差での体調不良にはご注意ください。 さて、今回は先月29日におこなわれた 講師・指導員による研究会の模様をお伝えします。 前回3月は、研修科との合同で、午前午後と講義がありましたが、 今回からはまた通常の形態に。 初級・中級のテキストに登場する料理を中心に デモを持ち回りで担当し、手順や材料・分量変更などの 確認をおこないます。 
↑その最中に出た質問を解説する岡田校長先生（右奥）と野口先生（右） また、校長先生による正食の伝統料理の紹介もありました。 
↑春の山菜の白和え。 ひじき蓮根。 指導員クラスになると、ひじき蓮根、きんぴらなどは、 テキストを見なくても作れるのが当たり前～（と、聞いております
）。 
デモや料理紹介などのあと、参加した先生方全員で、料理を仕上げていきます。 
完成したお料理の数々。 テキストのメニューだけでなく、校長先生が持参された野草や、 29日以降連休明けまで教室がないので冷蔵庫の整理も 兼ねた創作料理も、食卓に並びました
試食の後、３階の講義室に移動して、テキストをもとにした講義を 持ち回りで発表。 
また、料理、講義ともに、「研究課題」を設定して、 テーマについての研究発表も、おこなわれました。 連休のお休み、またお仕事などでお忙しい中 先生方、ご参加有難うございました
次回の研究会は、５月２０日。 郷土料理のご紹介も復活しますので、 どうぞお楽しみに
ちなみに、こちらのブログも次回は連休明け７日の予定となります。 ご了承ください
休み明けからも、また協会や料理教室の話題を お届けしていきますので、よろしくお願い致します
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Macropocket（正食協会事務局）
JAPAN MACROBIOTIC ASSOCIATION
https://www.macrobiotic.gr.jp/
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