温かさも戻ってくるとよいですね。 さて、今回は昨日おこなわれた 秋期師範科土曜クラスの模様をお伝えします。 ご担当されたのは、高知県からお越しの 西森寿美子先生。 交通事情と先生方との打合せもあり、 前日からお越しいただきました。 カウンセラーの資格も持っている西森先生は、 お料理についても、レシピを「ちゃんと読む」ことが とても大事なことだとお話くださいました。 
レシピを作った人の意図、レシピが作られた時季、 どうしてここにその食材が入っているのか、などなど。 「読んでもわからないことはありますが、 それを考えるということが大事です」 お料理の作り方の説明が、すでに講義のような状態でした。 春の料理、ということで、生のよもぎも登場しました。 
玄米団子汁、丸ごとキャベツの蒸しもの、押し寿司など、 ボリュームたっぷりのお料理でした。 
午後からも、西森先生による講義がみっちりとありました。 師範科クラスの皆さん、どうもお疲れ様でした
次回秋期師範科土曜クラスは、5月18日です。 皆さんの元気なお姿をお待ちしております
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Macropocket（正食協会事務局）
JAPAN MACROBIOTIC ASSOCIATION
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