さて、本日は12月1日、6日におこなわれた 秋期師範科の様子をお届けします
担当は、5日の「バラエティおせち」もご担当された 島田弘子先生。 連日有難うございます…！ 
今回は、洋風のお料理。 
メインは、こちら。 
アマランサスを使ったローフです。 アマランサスは、南米原産で 古代アステカやインカでも食べられていたとても栄養価の高い雑穀です。 
今回は、タイのスワンナさんにいただいた、 ジャスミン米（香り米）の赤米というとても珍しいお米も 試食しました。 玄米と一緒に炊き込んで、 仏塔のような形をしたタイの木型に詰めて、盛り付けました。 
デザートは、さつまいもとりんごのスイーツ。 クリスマスのお菓子にもなりそうですよね
木曜日のクラスでは、 受講されているKさんが月桂樹の葉を持ってこられ、 クラスの皆さんにプレゼントされていました。 
乾燥させたローリエとはまた違った、爽やかな香りが とても優しく感じられました。 どうも有難うございます
次回の秋期師範科は1月10日、12日。 年明け早々の授業ですが、皆さんお休みの間 体調を崩されないよう、養生してくださいね～
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Macropocket（正食協会事務局）
JAPAN MACROBIOTIC ASSOCIATION
https://www.macrobiotic.gr.jp/
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