イギリスのお菓子「トライフル」には、クリスマスシーズンらしく、いちごも入ります！ 
先生の手際のいい作業に、興味津々の受講生の皆さん。 
「ご家庭では、いろいろ忙しいですよね。だから省けるところは省いて、それでいておいしくできる、これがこのおやつのポイントです」 クッキー生地の混ぜ方も、ひとりひとり丁寧にレクチャーしていただきました。 「お菓子作りって苦手だったけれど、これなら家でも作れそう！」との声も。 
焼き上がったばかりのくるみクッキーに、焼きドーナッツ。もちろん、バターも牛乳も使っていません。ふんわり、甘く香ばしい香りが教室に充満します。 
クリスマス仕様やかわいい絵柄のペーパーナプキンなどを組み合わせて、パーティ風に仕上がりました！ 
試食は、ひとあし早いクリスマスパーティとなりました。 穀物コーヒーで、「かんぱーい！」。 
岡田校長先生は、「皆さんに正食を知ってもらうのに、昔はよく自宅でクリスマスパーティをしていました。それがきっかけになって、皆さんに正食のお料理に興味を持っていただいたんですよ」と思い出話を披露してくださいました。 
「こうやって東京校に来ていただいているのも、本当に素敵なご縁ですよね」と、記念にパチリ。 次回の東京校スペシャルクラスは、１2月13日岡田校長先生による「からだにやさしいおせち教室」です。 「豆本来の甘みを引き出した黒豆やごぼうの旨みを活かしたたたきごぼう、そしてお鍋にかけておけば出来上がる祝い煮しめ、おせちには正食の基本が詰まっています。忙しい年末年始でもしっかり作れるようにお伝えしますよ」 との校長先生のお話に、今日受講された方も、 「申し込んでおいて良かった～。とっても楽しみです！」 皆さんのご参加、お待ちしております！ 