今回「ひじきの重ね煮」でチャレンジするのは、「揚げのはさみ焼き」「長芋のさっぱりサラダ」「梅風味のスープ」の３品。 重ね煮に入れるのは、ひじきに糸こんにゃく、と純和風の取り合わせです。 
先生の説明を聞き逃さないよう、デモを見ながらメモをとる受講生の皆さん。 
鍋の中で、じっくりとおいしさが調和されています。 「デモのときは中がどうなっているかわかりやすいようガラスのお鍋にしていますが、お家のお鍋でもおいしくできますよ」 
しっとりとつやつやした重ね煮ができあがりました！ 
盛り付けも美しく！ とっても美味しそうです。 
「このひじきの重ね煮、ポタージュやパスタソースにも、サンドイッチにアレンジしてもおいしいんです！」という先生のお話に、皆さんすかさずメモメモ。 お野菜を沢山、おいしく食べられてストックがきく重ね煮に、とても納得のひとときでした。 次回の「重ね煮」教室は、１月７日「大根の重ね煮」です。 お正月明けの体のリセットに、年始の忙しい合間に作り置きができる「重ね煮」はいかがでしょう。 皆さんのご参加、お待ちしております！