かつて肉食文化だったチェコですが、近年オーガニック市場は大変伸びてきており、首都プラハには85店舗ものベジタリアンフレンドリーなお店があり、その内25店舗はビーガンレストランです。日本の食もヘルシーな食品として理解されていて、これからの成長が見込まれています。 ? 
この日、正食クッキングスクールは師範科コースで、中華料理のプロフェッショナル蓮田マチ子先生の授業でした。Ulisesさんは、テーブルの上の食材を手に取り、先生に質問をするなど興味津々で見学されていました。人なつっこい彼ですが、カメラを向けると見事に伏し目がちとなり、ずいぶん照れ屋のようです。 ? Ulisesさんは、日本のカラオケが超お気に入り。「島んちゅぬの宝」が大好きで、「あったかいんだから～」もレパートリーに加わったそうです。 ? 
（左から）事務局の宮本貴子さん、蓮田マチ子先生、Ulisesさん、むそう商事の細川美由希さん、平川裕佳理さん
