トークショーで語られた「食の力で内側から輝くための5つのポイント」をテーマにした、エリカさんの美と健康のアドバイスから、油についてほんの少しだけ紹介します。 〈POINT 01〉油抜きしている人、今すぐ止めて! 「油は太るというイメージが強くて、油を摂っていない人が多いようですが、いい油というのは、食べるといろんな素晴らしい効果があります。油を摂ると、満足感が得られて長く続きますから、次の食事まで我慢ができます」 「野菜にはいろんな脂溶性のフィトケミカルが入っているので、油と食べないと素晴らしいフィトケミカルの効果を得られません。サラダを食べる時は、オリーブオイルなどの良質な油に、レモンや天然の塩、ハーブやスパイスなどを組み合わせて手作りドレッシングでいただきましょう」 「海外では規制されているトランス脂肪酸を避けてください。もともと植物から出来ている油ですが、加工のプロセスで、よくない油になっています。 原材料をチェックして、マーガリン、ショートニング、加工植物油脂などを避けましょう」 残り4つのポイントです。〈POINT02〉カロリーよりも血糖値コントロール。ゆるやかキープこそ痩せ体質の鍵。〈POINT03〉ゼロカロリーや糖質ゼロは美女の敵。数字のインパクトに踊らされない目を持って。〈POINT04〉モテ肌の秘密はフィトケミカル。〈POINT05〉クセになる!?グルテンの中毒性。 
トークセッションの後は、堂島川が見える細長い会場に移り、ビューティーディナーブッフェの時間を楽しみました。 すべてグルテンフリーのメニュー。 ▽グリーンサラダ(マスタードドレッシング・バルサミコドレッシング) ▽そば粉のラップロール ▽豆腐とアボガドのカプレーゼ ▽グルテンフリーベジタブルケークサレ ▽グルテンフリーのトマトカレー ▽ビーフンのカッペリーニ ▽サーモンソテーカラフル野菜のラヴィゴットソース ▽グルテンフリーカスタードクリームのアーモンドトライフル ▽アーモンドスライスのティラミス 
（Terry)
