お店の奥にあるキッチンで、お客様を対象にした マクロビオティック料理の1DAY教室が行われました。 担当は、正食協会の講師、島田弘子先生。 参加者の方たちとアットホームで楽しい授業ができました。 
メニューは、玄米ご飯、オートミールバーグ梅ソース、 切り干し大根のジュリエンヌスープ、キャベツと高野豆腐のサラダです。 ジュリエンヌとは、野菜の細切りの意味で、フランス料理の用語と聴きました。 
終了後、アシスタントを務めてくださった、 お店のスタッフ、宇鷹美有紀さんと島田弘子先生。 
桜の花は、吉野の山から蕾の状態で届けられたもので、お店で咲きました。 この時は、まだ開花宣言前でしたので、とても新鮮に感じました。 （Terry)
