1月29日はその第1回、テーマの根菜は「蓮根」でした。 
もちろん、蓮根はきれいに洗って、節の部分も使っていきます。 この回のサブテーマは「中華風」。 蓮根のチャーハン、野菜たっぷりの蓮根スープ、 蓮根団子の甘酢あんかけ、蓮根ギョウザといった ラインナップに、参加者の皆さんにチャレンジしていただきました。 また、茨城、徳島、佐賀と、産地の違う蓮根の食べ比べも。 
（奥が徳島、右が茨城、左が佐賀の蓮根です） ひとつの野菜について学ぶ、有意義な時間を過ごしていただけたかと 思います。 次回は2月26日開催、テーマは「ごぼう」です。 *********************************************** 2月6日には、毎年恒例のバレンタインのお菓子教室 「ほっこりおいしいバレンタインスイーツ教室」が おこなわれました。 講師は、ムスビガーデン店長の廣田直樹先生。 
今回は、ナッツたっぷりのチョコパウンドケーキ作りです。 写真右手がナッツのボウルですが、1つのボウルで ケーキ2本分のナッツでした☆ 
コンロの前で、廣田先生の説明に耳を傾ける、 参加者の皆さん。 「参加したいけれど、どうしても用事があって行けない！」という 奥様のために代理で参加された、ステキなご主人もいらっしゃいました♪ 
こちらが、焼きあがったケーキ。 焼きたては生地が落ち着かないので、充分冷ましてからカットしたほうが 良いのだそうです。 
ドリンクは、豆乳イチゴミルク。 熱すぎるとおいしくできないそうで、ドリンクが完成したグループから、 「冷めないうちに！」と試食が始まりました。 
こちら、試食のケーキ。 やはりナッツがたっぷり入っているおかげで、かなりな食べ応えでした！ そして、参加者の皆さんは、各自1本ずつのお持ち帰り。 ご自宅で、ご家族や大切な人と一緒に召し上がっていただきました☆ 皆様、ご参加有難うございました！！ 次回の公開料理教室は、「玄米麹の味噌作り」教室。 ３月２４日（月）１３：３０～１６：００開催です。 （※仕込みの都合により、味噌教室は午後開催となります。 ご注意ください） 是非、ご参加ください♪ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Macropocket（正食協会事務局）
JAPAN MACROBIOTIC ASSOCIATION
https://www.macrobiotic.gr.jp/
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