料理教室は、上級金曜クラスの第1回目。 担当は、島田弘子先生です。 
このクラスには、海外からのお客様がみえられていました。 「むすび」9月号の特集で、タイのマクロビオティックをご紹介しているのですが、 タイにあるオーガニック＆マクロビオティック専門店「レモン・ファーム」の スワンナ・ランナムサンさんとスタッフのポーさんが、特別に授業に 参加されました
（↑島田先生のデモを熱心に観察するスワンナさん（左）とポーさん（右） 中央は通訳と受講のサポートをされたむそう商事の細川さん。 後方が同じく受講をサポートされた杉中さん） 第1回のメニューは、ひじき入り玄米ご飯と、船場汁、 手づくり豆腐、おから餅、塩鮭の頭と大豆の5品。 （塩鮭の頭と大豆については、“集中料理教室上級1日目”を ご覧下さいね～！） 
皆さん手際よく作業を進めていきます。 
英語で説明を受けながら、スワンナさんたちも調理を進めます。 レモン・ファームでもクッキングクラスをされているだけあって、 とてもスムーズにお料理されていました。 ポーさんのささがきは、本日のクラスの中でもピカイチ
と先生方も太鼓判を押すほどの腕前。 
試食が完成し、皆さん一緒にいただきました
「マクロの独特の料理の仕方を習うことができてよかったです。 陰陽のバランスをとるのが、日常生活の食事の中でできることなど、 非常に参考になりました」 とスワンナさん。 「おいしかったです。健康のバランスをとるのに非常に よい方法だと改めて感じました」 とポーさんより、感想をいただきました。 
第1回を終えて、島田先生からコメントをいただきました。 「どの班も、蒸し煮が上手に出来て、よくお味が出ていたと 思います。 この調子で次回以降も、頑張って下さいね！」 このクラスの第2回目は、19日。 皆さん、次はごま塩の復習がありますので、 おさらいもしてみてくださいね～
＊＊＊ ＊＊＊ ＊＊＊ ＊＊＊ ＊＊＊ さて。 タイのスワンナさんたちがクッキングスクールに来られたのは、 ただ視察だけではありません。 実は、10月19日20日に岡田校長先生と島田先生の料理クラス、 岡部先生の講義を盛り込んだマクロビオティックセミナーを タイで開催するため、打合せに来られていたのです
↑レモン・ファームさんのフリーペーパー その中に… 
セミナーの告知がバッチリ掲載されております。 
授業後、先生方と当日料理クラスでおこなうメニューの最終打合せを おこなうスワンナさんたち。 タイでのセミナーの様子は、「むすび」でご紹介する予定ですので、 どうぞお楽しみに
記念に、皆で一枚
（左は、スワンナさんたちを迎えに来られたむそう商事の嶽村さん。 タイのセミナーにも同行していただきます） スワンナさん、ポーさん、遠いところをおこしいただき、有難うございました。 セミナーの成功をお祈りしております
↓レモン・ファームのHPはこちら・・・
http://www.lemonfarm.com/lmf/
