今回“重ね煮”をするのは冬の根菜、大根、人参、蓮根に里芋などなど。 
先生の説明の途中で、一度全員席を立ち、「重ね煮」の仕込みを おこないました。 
↑ガラス蓋ですが、中の水蒸気が充満してちょっと 見づらいかも。 でも、こんな風にじっくり蒸し煮していくことで、お野菜が ぐぐっとおいしくなっていきます。 
実習が始まると、戸練先生が各テーブルを回って、 盛りつけなどのアドバイスをされました。 
こちら、先生がデモンストレーションで盛り付けたお皿。 皆さん作業が終わり、全員で「いただきます」 
スープやデザートも一緒に、わいわいとにぎやかな試食時間でした。 受講の感想をいただきました。 「料理ほど愛情を家族に届けられるものはない、 家庭和合料理と小川法慶先生のお話を聞かせていただきました。 また、けっして偏らない事、全ての事は変わって行っても良い、 全ての事は変わりゆくもの美味しかったらOK!! という言葉をいただきました」 「同感、共感、合点で楽しい、嬉しい、喜び、悦びの時を 過ごし、たくさんの学びを深めました。 参加してとってもラッキー、ハッピーでした！！」 お正月明け早々にご参加の皆さん、有難うございました！ 戸練先生、楽しい時間を有難うございました☆ 来月の公開料理教室は、2月6日 廣田直樹先生の「バレンタインスイーツ教室」。 今年のバレンタインスイーツはチョコパウンドケーキ。 焼き上がりをひとり1本お持ち帰りできます！ まだ若干席に余裕があります。 ぜひご参加くださいね！！ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Macropocket（正食協会事務局）
JAPAN MACROBIOTIC ASSOCIATION
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