本日はスペシャルコースの 天然酵母パンコース第2回目が開催されました
講師は鹿島三嘉先生。 今回のテーマは、「シナモンロール」です
パン生地は、前日夕方、先生とスタッフで仕込み済みの ものをつかいます。 
生地を四角くのばして、フォークで穴をあけます。 
生地にペーストをぬっていきます。 
ペーストをぬった生地を、ロールケーキ状に丸めていきます。 
生地を6等分して、オーブンでいちど焼きます！ 
焼きあがった生地に、 メープルシロップと水を同じ分量で混ぜた液をはけで塗り、 アーモンドスライスをくっつけます。 
そして・・・焼き上がりです
先生お手製の豆腐クリームをトッピングして、 お茶と一緒にいただきました
焼きたてのふわふわ、もちもちがたまりません
市販のふわふわパンにはたくさんお砂糖や油脂が入っている ことが多いのですが、こういったパンも手づくりすると、 心も体もほっとするお味になりますよね
おいしいパン、ごちそうさまでした
