第5回では、大切な食養料理の「ごま塩」を学びました。 すり鉢の扱い方や、ごまの炒り方、いくつかのポイントをおさえて、 しっかりと教えていただきました。 午後からのご担当は、藤井美千代先生。 
雑穀についての講義もみっちりしていただき、 この回には、こちらも大切な食養料理「きんぴら」を学びました。 授業後、先生方よりコメントをいただきました。 永原先生からは、 「ごま塩が上手にできました！ 手が忘れないうちに、一度作ってみましょう。 そしておいしく玄米食べてくださいね♪」 藤井先生からは、 「今日は夏野菜をたくさん使ったメニューでした。 皆さん器にも凝られて、きれいな盛り付けでしたね。 大切なきんぴらも勉強しました。 おうちで復習してくださいネ」 少し日にちは遡るのですが、25日と、28日は 春期師範科の第4回でした。 ご担当は、野口清美先生、夏においしい先生オリジナルの お料理を学びました。 
ちなみに野口先生は27日には和歌山にて親子教室。 暑い中連日お元気に指導されています。 （和歌山の様子はまた別の回にてお届けします！） 
夏野菜がさっぱりと、食欲をそそるお膳ができました☆ そして午後からも先生の講義をみっちり。 野口先生からのコメントです。 「連日の猛暑の中、東京やら長崎やらと、遠くから たくさんの方にご参加いただきまして、有難うございました。 皆様の熱意に後押しされて、私自身もいつも以上に 熱く頑張らせていただいたつもりでおりますが、 いかがでしたでしょうか？ 私なりに陰陽五行を駆使したメニューでしたが、 ご家庭でお役に立ちそうですか
講義のほうも、“陰陽について”という、とてつもなく 奥が深くかつ無限大の見方や考え方のできる･･･ いえ、しなくてはいけないものを、 まだまだ勉強不足の私がお話をさせていただくのは、 とても恐縮なことであったのですが、 何かしら少しでも皆様のこれからのお勉強の ヒントになるようなお話ができていたなら、 嬉しいことです。 コースの授業では、もうお目にかかる機会が ありませんが、たくさんのお仲間が各地で 頑張っておられると思うと私にも力が湧いてきます。 正食協会で学ばれたことを喜びに思い、 自信をもって、ますます頑張ってください！」 次回、中級土曜クラスは8月はお盆明けの土曜17日、 春期師範科は木曜クラスが8月29日、 日曜クラスが9月1日です。 残暑がまだまだ続きそうですが、皆様の元気なお姿を お待ちしております！ そして本日は、1日体験教室がおこなわれました。 暑い中、遠方からもご参加いただき、 皆様本当に有難うございました！ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Macropocket（正食協会事務局）
JAPAN MACROBIOTIC ASSOCIATION
https://www.macrobiotic.gr.jp/
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