Japan Macrobiotic Association

本日は冬至ですね 今夜のごはんのおかずはかぼちゃ、 お風呂にはゆず、というご家庭も 多いかと思います さて、今回は先週おこなわれた岡田校長先生の 公開「基本のおせち料理」教室の模様をお伝えします。 百貨店やスーパーなどにも、もうすっかりおせち関係の 食材が並ぶようになりましたよね もちろん、レトルトの完成品も多く見かけられますが、 やはり手作りの家庭の味に勝るものはありません…！ このクラスでは、実際おうちでも自分の手で おせちをつくれるようになってもらうのが目的でした。 いつもなら洗ったり下ごしらえをしてお渡しする 食材も、すべて参加された皆さんに 洗っていただき、人参を花形に抜いたり、ゆずをくりぬいて ゆず釜をつくったり、というのもしていただきました。