春の野草と梅干し
野草はデトックス効果が高いので、体調に合わせて適量を食べましょう。
- 材料（4人分）
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- 玄米：3/4カップ
- 水：3.5カップ
- 梅干し（3～4つにちぎる）：中1個
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- 芹（茎と葉に分けて刻む）：10g
- 三つ葉（茎は小口切り、葉は粗みじん切り）：10g
- 塩：適量
作り方
- （1）玄米を洗ってザルにあげ、30分ほど置く。
- （2）圧力鍋に玄米・水・梅干し・芹と三つ葉の茎を入れる。おもりをして強火にかけ、沸騰したらすぐ弱火にして35～40分加熱する。
- （3）火を止めて15分以上蒸らす。圧が抜けたらふたを開け、芹と三つ葉の葉を加えて混ぜ、塩で味を調える。
「むすび誌」では写真のレシピを含め、3品ご紹介しています。
