누구나가 아는 팝스의 여왕 마돈나를 비롯해, 수많은 유명인이라고 불리는 그러한 사람들에게 마크로비오틱 요리를 제공해 마크로비오틱·퍼스널 셰프로서 세계를 달려가는 니시나 마유미씨가, 미국으로부터 일시 귀국되었습니다. 바쁜 일정 속에서12달18날에 정식 협회에서 스페셜한 요리 교실을 받았습니다.제목은 "쁘띠 매크로DE메리 크리스마스 '에서 세계의 유명인들을 부르게 한 파티 요리입니다.고지용의 플라이어를 만들었지만, 배포하기 전에 정원 한 잔이 되는 성황상이었습니다. 
당일의 메뉴는 Stuffed Seitan--야채를 담은 세이탄 Cranberry sauce--크랜베리 소스 Wiled Rice with Corn--야생 쌀/현미/셀러리/콘 Roasted Root Vegetables--야채 구이 Green Salad with Maple-Mustard Dressing--그린 샐러드 메이플 겨자 드레싱 Quick Ume Vinegar Pickles--매실 식초로 절인 피클 Poached Pear with Red wine--서양 배의 와인 조림 (디저트) 긴 해외 생활에서 얻은 풍부한 음식의 지식과 지혜, 그리고 요리 경험.마크로비오틱 요리의 기본을 포함해 다양한 이야기를 섞어 가면서 요리의 데모, 그리고 실습.우리가 접할 수 없는 초호화적인 세계를 알고 있는 것의 흔들림도 보이지 않는, 작고 친절한 인품도 있어, 참가자와 곧바로 녹아들어, 활기차고 화려한 교실이 되었습니다. 
참가자의 목소리입니다. “세계에서 활약하고 있는 선생님을 만날 수 있어, 맛있는 요리를 가르쳐 주셔서 감격입니다” "즐겁고 우키우키하는 레시피를 가르쳐 주셔서 감사합니다" 「마유미씨의 개성 넘치는 라이브로 매우 즐거웠습니다」 「요리는 생각하면서 하는 것이라고 하는 것을 알고 좋았습니다」 어시스턴트를 해 주신, 두 사람의 감상입니다. 오카다 미키씨. "당일 늘어선 식재료는 다채롭고, 보고 있는 것만으로도 두근두근. 는 없기 때문에, 스스로 생각해 점점 응용해 가!」라고 하는 대충 조언이.양식이면서, 스프나 메인의 삶은 국물에는 일본 전통의 다시마나 말린 표고버섯을 사용한다, 등은 놀라면서도, 기쁨을 느꼈습니다」 오카 이치미 씨. “어시스턴트를 말해주고 두근두근하면서 처음으로 마유미 선생님을 만났습니다. 일본에서는 별로 사용하지 않는 비트나 쿠스쿠스, 와일드라이스 등의 재료에 다시마나 표고버섯의 국물이나 소금, 된장, 매실 식초 등 마크로비오틱 요리의 베이스의 조미 수수료와 마늘과 롤리에, 겨자, 메이플 시럽 등의 악센트를 넣은 레시피가 독특했습니다. 들으면서 다시 실감했습니다 " 앞으로도 일년에 여러 번 귀국할 예정인 니시나 마유미씨와 재회의 약속을 하고, 이별했습니다. 
