이달의 「월간 무스비」소개

「월간 무스비」2024년 3월호

마크로비오틱 매거진 「월간 무스비」를 소개합니다.

특집 서독 코너

요리 레시피 「시미 슌나」

「기혼의 시미 슌나」

유채 꽃과 미역 마카로니 따뜻한 샐러드
재료 (4 인용)
  • 염장 미역 (생 미역도 좋다) : 50g
  • 유채꽃 : 100g
  • 인삼: 50g
  • 후질리(쇼트 파스타):80g
  • 참기름(흰색):작은술 2
 
  • 【드레싱】
  • 단술:큰 스푼 2
  • 겨자: 큰 스푼 1.5
  • 올리브 오일: 1큰술
  • 소금:작은 스푼 1/4
  • 흰 후추 : 조금
  • 매실 식초: 1작은술

만드는 방법

  • (1) 염장 미역은 씻어 소금 빼고, 먹기 쉬운 크기로 자른다. 유채꽃은 살짝 씻어 3cm 정도의 먹기 쉬운 길이로 자른다. 인삼은 잘게 썬다.
  • (2) 프라이팬을 따뜻하게 해 참기름을 넣고, 미역, 유채꽃, 인삼을 볶아 소금 조금(분량외) 해 찜다. 유채꽃에 불이 지나면 박쥐에 꺼낸다.
  • (3) 냄비에 끓는 물을 끓여 소금을 하나 안으로 넣고 후질리를 좋아하는 딱딱함에 삶는다.
  • (4) 그릇에 드레싱 재료를 넣고 단단히 섞어 삶은 갓 후지리를 뜨겁게 넣고 드레싱으로 친숙하게하십시오.
  • (5) 4에 2를 맞추고 그릇에 담는다.

「월간 무스비 잡지」에서는 사진과 함께, 한층 더 자세한 만드는 방법의 순서를 소개하고 있습니다.