마크로비오틱=정식은 토대를 만들기 위한 요리법입니다.매일의 식생활은 쌓여서, 그 쌓아가 인생을 만듭니다.토대이기 때문에 지면 속에 묻혀 있습니다만, 그 토대가 약하면 아무리 훌륭한 건물을 지어도, 모래 위 누각으로 부서져 버립니다.
인간은 건강을 유지함으로써 꿈을 그릴 수 있기 때문에 부엌은 주방이 아니라 토대 만들기를하는 곳이라고 생각할 수 있습니다.그리고, 옛날의 일본의 식사에는, 제대로 된 토대를 만들기 위한 지혜가 가득 차 있습니다.
Cooking School에서는 초급, 중급, 상급, 사범과와 단계를 거치고, 마크로비오틱의 요리를 실습하고, 요리나 재료, 마크로비오틱의 이론등에 대한 이야기를 전하고 있습니다.기본을 확실히 배우고, 그 뒤로 응용을 배우는 것으로, 한층 더 이해가 깊어져 갑니다.그리고 계속해서 일어나는 심신의 변화를 함께 체감해 갑시다.
정식 Cooking School 교장
오카다 아키코
오카다 아키코
오카다 쇼코
정식 Cooking School 교장 1944년 후쿠이현 출생.마크로비오틱을 세계에 퍼뜨린 사쿠라자와 료이치의 가오루 도자기를 받아 정식 요리의 지도에 해당한 오가와 미치, 오카다 초요, 야마구치 히사코, 오가와 호게의 여러분에게 사사해 엄격한 지도를 받는다.이후 30년 이상에 걸쳐 정식 Cooking School 오사카 본교뿐만 아니라 전국 각지의 교실에서 지도를 받고 있다.
오우라 타카시
오오라 타카시
정식 Cooking School 사범 강사
야마토 리조트 주식회사 로이튼 삿포로 총 지배인
오사카부 출신 츠지 조리사 전문학교 졸업 후, 서양 요리의 요리인으로서 효고·오사카·기후의 호텔등에서 연루.야마토 리조트(주) 카시하라 로열 호텔(나라현)에서 요리장으로서 재임중, 정식 협회에서 오카다 정삼 회장, 오카다 아키코 교장에게 마크로비오틱의 이론과 요리를 배운다.야마토 리조트(주) 로이톤 삿포로, 총 요리장을 거쳐 현재에 이른다.
니시모리 스미코
니시모리 스미코
정식 Cooking School 사범 강사 고치시 거주.대학 재학 중에 카운셀링(클라이언트 센터드 테라피)을 만나, 토모타 후지오씨의 영향하에서 25년 공부.대학 졸업 후 중·고등학교 출산을 계기로 퇴직.그 후, 고치 학원 단기 대학 비상근 강사(정신 보건 담당)를 하고, 현재는 퇴직.시어머니의 병을 계기로 마크로비오틱을 만나, 「마크로비오틱 현」을 개점(H3), 동시에 「네트워크 교실 고지교」도 개최하지만, 모두, 폐점(H26.3), 은퇴.현재는 누구나 참가할 수 있어 출입 자유의 요리 교실(프리 클래스)을 월 1회 집에서 개최하고 있다.
아사즈 토모코
아사츠 토모코
정식 Cooking School 강사 ～식탁에는 지구를 바꾸는 힘이 있다～정식은 「식」을 기둥으로 해 자신의 육아나 생활을 경험해 온 나에게 있어서 평생의 대처가 되었습니다.원래 청소년 육성에 관심이 있어 교직의 자격을 취득하고 있던 나에게 있어서 마음이 흐트러진 아이들, 알레르기나 병으로 고통받는 사람들과의 만남으로부터, 「음식」을 둘러싸는 현대 사회의 실수를 깨닫고, 나에게 무엇 할 수 있을지 묻는 가운데 이끌 수 있도록 정식 협회에서 배우게 했다.자연계의 큰 시점에서 파악하고 있는 정식은, 바다·산·사토 어디에서 배워 오신 분들과도 다가오는 곳은 같다.진리라면 매일의 생활로 부에 이르는 매일입니다.정식의 중요성을 요리 교실이나 강연으로 전하고, 단체를 설립해 널리 전하는 활동을 하고 있습니다.저서 : 환영 꿈의 식탁 NPO 법인 시마네 현 유기농업 협회 이사
고마쓰 히데코
코마츠 에이코
정식 Cooking School 강사 20대에 인도에서의 아슈람 다니며 현지 생활에서 인생관이 바뀐다.그 후의 자급자족적인 생활로 불임증이 개선.아이를 받고 나서 정식을 배우고 지금에 이른다.매일 연루를 거듭하는 것만의 자유인이 될 예정 중.좌우의 명은 "놀아야 할 것, 먹을 수 없어."자연 코디네이터, 쌀가루 마이스터, 조리사
사사나미 이즈미
사사나미 이즈미
정식 Cooking School 강사 현재 고등학생의 아들의 출산을 계기로, 마크로비오틱과 만났습니다.여러가지 트러블이 음식으로 호전해 온 것, 놀라움입니다.당시의 트러블에 감사!친아버지, 배우자 모두 전근족으로, 이사 경력 18회.전국 각지에서 마크로비오틱의 문을 두드린 것이 좋은 추억입니다.아직도 많이 배울 수 있고 앞으로도 공부가 기대됩니다.고등학교, 대학시대는 수백명분의 식사 만들기를 해 왔습니다.팔력과 시간제한 능력은 길러졌을까, 자부하고 있습니다.정식으로 소중히 하는 하나가 “출입”.몇 년 전부터 시작한 호흡법.지금은 노래와 뜨거운 요가에도 빠져 있습니다.좌우의 명은 “냄비도 가정도 사회도 우주와 같은, 조화가 중요”입니다.
시마다 히로코
시마 히로코
정식 Cooking School 강사 츠지 요리사 학교 졸업.도이카츠 요리 학교에 취직해 요리를 가르친다.그 후 OL이 되어 불규칙한 생활이 이어 컨디션을 무너뜨린다.음식의 중요성을 깨닫고 서식의 고다 요법을 거쳐 마크로비오틱의 세계를 만나게 된다.
안구 치즈코
츠루히사 치즈코
정식 Cooking School 강사 산직활동의 발전으로서 식료품점을 개업(산직이나 창고), 안전한 야채를 소비자에게 전달하는 가운데 순환형 농업의 중요성을 깨닫는다.생쓰레기를 처리해 퇴비화하는 등 시행착오 가운데, 생쓰레기 그 자체를 줄이는 일물 전체 식·신토 후지의 사상을 근본으로 하는 정식 요리와 만난다.농약을 사용하지 않고, 첨가물을 포함하지 않는, 제철의 것을 기본으로 한 요리, 수확된 것을 최대로 살리는 먹는 방법, 가정에서 할 수 있는 보존식 등, 정식 요리를 기본으로 하여 여러분의 오 도움이 된다고 생각합니다.현재는 약선의 기본도 전하고 있습니다만, 우선은 맛있게 만드는 것을 소중히 하고 있습니다. 2014년도 3월 코스에서 창고교실은 오타, 궁삭, 서선생을 맞이해 3명이 운영이 되었습니다.컨셉은 가랑이(집) 쓰는 모습 배우기입니다.
나가하라 미카
나가하라 미카
정식 Cooking School 강사 여자 영양 대학 졸업.재학중부터 요리연구가나 공간 코디네이터의 선생님의 어시스턴트로 현장 경험을 거듭해, 졸업 후에는 외식의 코디네이터나 푸드 코디네이터 등, 식에 관한 일에 널리 종사한다.신체를 부수는 것으로 정식과 만나고, 그 후는 아이 식육 교실이나 컨설턴트·식 개발에 관련된 일을 하고 있다.특기 분야는 두부 관련 요리·제과·빵·이탈리안·한국 요리 등.국제 약선 조리사.
니시무라 사치코
니시무라 사치코
정식 Cooking School 강사 사가시 1977년생.아버지는 일본 요리의 이타마에, 요리 좋아하는 어머니가 자연 식품점(현미식 오이사마)을 영위하는 영향으로 1997년 마크로비오틱을 만나 정식 협회에. Cooking School에서 오카다 교장에 배우고, 매우 감명을 받아 초급~사범과(H14년 졸)까지 4년 반모와 함께 다닌다. 21세 때, 현미식 오이사마를 도우면서, 슈퍼 니코에 자연 식품 담당으로 입사.관대한 고가와 사장 덕분에 매장 4개 점포를 확판하고 배우게 했다. 2003년 현미식 오이사마에 들어가 매월 요리 교실을 시작한다. 2008년 정식협회 강사로서 네트워크 사가 교실을 시작한다.현재는 일아의 어머니가 되어, 육아를 하면서, 날마다 활동중이다.
나카하라 토시에
나카하라
정식 Cooking School 강사 1992년경부터 '좋은 것을 만드는 생산자를 돕지 않으면 미래의 아이들에게 남겨두지 않으면'이라는 생각만으로 자연식품 가게를 시작한다. 1998년경에 정식협회와 인연이 있어 딸과 정식 Cooking School에 다녔다.요즘 가게의 이름이 '현미식 오이사마'가 된다.현재, 가족 구루미에서 요리 교실이나 음식의 이벤트를, 날마다 파워풀하게 활동중.
노구치 키요미
노구치 키요미
정식 Cooking School 강사
일본 동종 요법 의학 협회 (JPHMA) 인증
영국 동종 요법 의학 협회 (HMA) 인증
순수한 교토인. 1985년: 장남의 모유 문제로 정식에 관심을 보인다 1987년: 동경의 정식 요리 교실(야마구치 히사코 선생님 클래스)에 다닌다.건강학원 참가(다음 해부터 스탭으로서 11년간 관련된다) 1993년: 현 Cooking School 강사 취임 몸의 증상은 식양생과 마음의 문제 해결이 필수.
후지이 미치요
후지이 미치요
정식 Cooking School 강사 1984년에 요가를 만나 마음, 음식, 움직임의 종합적인 요가를 깊이 배우는 과정에서 정식을 알게 된다. 10년 후 정식협회에 인연을 받아, 요가와 같은 동양의 정신을 백본에 자연과 조화하는 삶의 방법을 배우면서 조리한다는 정식의 훌륭함을 체감해, 깊게 배우게 된다.그 이후 변함없이 요가를 배우면서 정식 일근에 오늘에 이른다.현재는 협회의 강사 외, 2005년에 시작한 「사쿠루후지」라는 요리 서클에서의 활동도 계속하고 있습니다.앞으로도 혼자라도 많은 분들에게 정식의 훌륭함을 전하고 스스로도 배우고 싶습니다.
안부 민자
야스토미 타미코
정식 Cooking School 강사 가가와현 다카마쓰시 거주, 전 보육사.전국 건강 얼룩 21 인터넷 돌보는 사람.원아의 기저귀 발진이 합성 세제에서 가루 비누로 바꾼 것으로 치료 환경 문제에 관심을 가지고 활동을 시작한다.남편의 전근으로 마쓰야마에, 폐유로부터 가루 비누를 만들어 전파하는 활동.안전한 식생활 만들기를 통해 생산자로부터 유기농업의 훌륭함과 생활방식을 배우면서 동료들과 요리교실을 열고 있을 때 정식지를 만나 감명을 받는다.히로시마의 히라가 사와코 선생님을 만나 히로시마에 다닌다.고·스가모토 후지코 선생님에게 마쓰야마에서 가르쳐 1997년부터 염원의 정식 Cooking School에서 배운다.정식은 인생의 나침반.년을 거쳐도 활력을 가지고 계속 즐겁게 정식을 어필할 수 있도록 날마다 정진해 갑니다.
용두 가세
류토 카요
정식 Cooking School 강사 약학 졸업 후, 제약 메이커 병원 근무를 거쳐, 현재는 약제사로서 근무 옆 예방 의학의 관점에서도 친밀한 야초나 약초를 사용한 요리 교실이나 세미나도 개최.아름다운 일본의 전승, 즐거움을 요리나 생활에 받아들이는 강좌도 개최하고 있다.다양한 정보에 우왕좌왕하지 않고, 현대의학, 동양의학, 영양학, 약선, 마크로비오틱을 통합시켜 나가도록(듯이) 전하고 있습니다.위생 검사 기사, 케어 매니저 자격 취득.
