야마무라 신이치로
야마무라 신이치로
프로필 1949년 이와테현 출생. 77년, 이와테현 산기슭의 시즈쿠이시쵸에서 자연 식품점을 시작해, 80년에 「모리오카 마크로비오틱 센터 이하·토부」라고 개명, 모리오카시에 점포를 짓는다. 99년 도미 해 쿠시인스티튜트 MCT를 졸업.귀국 후, 동시에 고슈 연구소를 설립해 현재에 이른다.도쿄를 거점으로 전국에서 식사지도와 강연회 등을 중심으로 활동.고슈 연구소는 마크로비오틱의 학교와 대체 의료 진료소, 숙박 시설의 설립을 목표로 하고 있다.정식 협회 이사.
오카베 켄지
오카베 켄지
프로필 대학 재학중에 미국과 미국, 비만의 많음에 놀라서 「미국 사회와 다이어트 식품」을 테마로 연구.일본의 전통식이 최고의 다이어트 식품이라고 깨닫은 후 정식을 만난다.정식협회 강사로서 활약 후, 2003년 후쿠오카현 우키는 시로 옮겨 살고, 일본 현미 정식 연구소를 개설. 2006년 무스비의 모임을 발족시켜 강연이나 건강지도, 쁘띠 단식 세미나나 마크로비오틱 세미나를 규슈 각지에서 개최하고 있다.정식 협회 이사.저서는 「마와리테메쿠루 소우주~생활에 살리는 음양 오행」(무스비의 모임), 「달의 리듬으로 다이어트」(선마크 출판), 「마음과 몸을 깨끗하게 하는 마크로비오틱」(PHP 연구소), 「가족 을 내부피폭으로부터 지키는 식사법」(히로제도 출판), 「몸의 냄새는 식사로 지운다」(가와데 서방), 「구루즈코, 사와구코는 식사로 바뀐다!」(히로데도 출판)
니시시타 케이이치
나는 좋다.
프로필 1971년생.圭邼灸院 원장, 침구사.질병에 관계없이 올 라운드 치료는 의료 관계자로부터도 신뢰된다.한사람 한사람과 정중하게 마주하는 자세로부터 개인 코칭의 의뢰를 받는 등 활동의 폭을 넓힌다.운동지도에는 정평이 있어, 자신도 선수로서 평생 현역을 목표로 한다.일본 육상 경기 연맹 공인 주니어 코치.圭邼灸院
사쿠타 히데나리
사쿠타 히데나리
프로필 1957년 도쿄 출생.의학 박사.방위의과대학 졸업 후 자영대 중앙병원, 자위대 구마모토병원 등에서 근무.황태후 궁무사(궁내청 출향), 자위대 센다이 병원 부원장, 자위대 중앙 병원 종합 진료과 부장 등을 거쳐 현재는 카마타 재활 병원 부원장.전문은 내분비 대사.저서에는 '노인'을 늦추는 먹는 방법'(환동사 르네상스 신서) 등이 있다.
용두 가세
류토 카요
프로필 도쿠시마현 출생.약사로서 근무 옆, 요리 교실이나 식육 세미나, 각종 공부회를 기획·개최해, 폭넓게 활동중.친밀한 약초를 키우고, 보고, 먹고 건강UP를 목표로 하는 생활을 제안·실행하고 있다.케어 매니저.위생 검사 기사.
시마무라 나츠
시마무라 나츠
프로필 논픽션 작가. 1963년 나가사키 출생, 후쿠오카 성장.도쿄 예술 대학 졸업. 94년 '피렌체 연속 살인'(공저·신시오샤)에서 데뷔. 2000년, 음식의 NPO등을 취재한 「슬로우 푸드인 인생! '(신시오샤)에서 이탈리아에서 태어난 슬로우 푸드 운동을 일본에 소개.베스트셀러가 된다.국내 각지를 걸은 '슬로우 푸드 일본! 」(신시오샤), 일본 각지의 선진적인 마을 만들기를 취재한 「슬로우인 미래」(쇼가쿠칸) 등 저서 다수.강연 활동도 계속한다.
미즈키 일각
미즈키
프로필 1961년 후쿠오카 출생.원서일본신문 기자. 2003~11년, 식으로부터 사회의 존재를 생각하는 장기 연재 「식탁의 건너편」을 기획.제13부까지의 연재를 정리한 시리즈는 관련 책을 포함해 100만부를 넘었다.저서에 「식탁의 건너편 코믹편」(니시니혼 신문사)=사진은 필자가 모델, 「나가노 할아버지의 식술 지남」(동), 「돌아보면 미래~야마시타 소이치 듣기」(시라누이 서방) 등 있다.
야마구치 타카
야마구치 타카
프로필 「야구미」대표, 편집인. 오이타현 사에키시 출신. 1997년에 일본 최초 오가닉 전문지 「ORgA(오르가)」, 01년에 「오가닉 전화장」창간. 05년부터 핫토리 유키오씨와 식육의 출판 활동을 전개. 현재 “식육과 유기농을 바르게 전하는 사람이 된다”를 테마로 시정촌 단위로 식육&오가닉 추진의 컨설팅&강연 활동을 진행하고 있다. 근저하게 「도쿄 오가닉 레스토랑 수첩」(타츠미 출판), 「신식육입문」(BAB 재팬).
